Такова екзотично име би могло да обезсърчи много от нас да приготвят това ястие, но би било много жалко! Зад чуждото име се крие бърз, отличен деликатес, при който месото няма вкус. Така че, ако искате да облекчите диетата си с бърза храна, да ядете и дори да допълвате хълм от витамини и минерали, лещата dhal е правилният съвет за храна.
Какво е dhal?
Добре дошли в Индия. Страна от подправки, бобови растения, топъл лют пипер, където преобладава яденето с дясната ръка, където помага да се вземе палачинковият сос.
Dhal е името на солена, дебела каша от каша. Идва от Индия. Първоначално е направен от обелен мюнг, но версията с леща също е много популярна.
Признавам, че въпреки че харесвам някои ястия от азиатската кухня, не харесвам много тази кухня. Особено когато става въпрос за готвене и приготвяне на храна. Тя е твърде далеч за мен. Всички тези сосове, видове захар ... Не съм свикнал.
Но обичам да гледам по телевизията как мега ястия, пълни с вкусове и витамини, заклинават за няколко минути.
Храната изглежда невероятно. Само за тези цветове, свежестта, която излъчваше от него.
Обектив dhal
Бобови растения, много хубаво нещо
Познаваме бобовите растения и мисля, че дори без никакво убеждаване, бихме преценили еднакво, че те са много полезни за нашето здраве. Ние обаче ги консумираме скромно. Може би става въпрос само за страничните ефекти, които бобовите растения могат да ни причинят, но става въпрос само за подготовката и вида на бобовите растения. Нека ги ядем често.
Бобови растения
Леща за готвене
Не изисква сложна подготовка, готов е за няколко минути и за мен винаги е спасение, когато не мога да хвана или да знам какво да готвя.
Съдържа незаменими аминокиселини, които трябва да изградим мускули и правилното функциониране на целия организъм. Също така съдържа магнезий, фибри и някои витамини от група В. Ние помагаме за предотвратяване на сърдечни заболявания с леща, подобряваме мускулната работа и притока на кръв, ускоряваме метаболизма и очите ни също ни хвалят.
Червена леща
Нахут
Най-лесно се смила бобовото растение. Не се надува след настройка. Поради ядковия си вкус, той е чудесен навсякъде, от намазки до макаронени изделия. Децата също ще го обичат. Съдържа много фибри, източник е на протеини и тъй като не съдържа глутен, целиаките могат да му се наслаждават щастливо. Нарича се още римски грах, така че ако сте бити в магазин, в който няма нахут, опитайте това второ име, защото за намаляване на холестерола в кръвта, коригиране на храносмилането, предотвратяване на остеопороза, нахутът си струва да се яде редовно.
Нахут
Боб
Този първоначално мексикански въпрос със сигурност принадлежи на нас, словаците. За желязото, калция, калия и източника на протеини заслужава да останем на диетата си, както преди. Трисахаридът, който не можем да усвоим и причинява споменатите вече странични ефекти - надуване - може да бъде елиминиран.
ТИП: Пригответе си фасула насам и избягвайте инфлацията.
Колкото по-тъмен е бобът, толкова по-добре. Страхотен е при проблеми с пикочните пътища. Формата на боб ни казва, че sú супер за бъбреците. А наличието на достатъчно фосфор помага за борба с умората.
Боб
Грах
Малки зелени топчета със сладък вкус, които предизвикват усмивка на лицето ни? Разбира се, все още имам грах вкъщи, защото често това е последното „почукване“ за съвършенство на храната. Пуешко месо в сок от грах? Лебед! Ризото бианко с грах? Перфектно! Зеленчукови кюфтета? С грахова топка! 🙂
В граха има комбинация от магнезий с нуклеинови киселини, вещества, които насърчават здравословното клетъчно делене и растеж. Ето как тялото ни се регенерира. В изсушен вид ни предлага основно магнезий, калий, калций и фосфор. Вкусно, това си заслужава, нали? 🙂
Грах
Не мога да хвана нищо, но моля, яжте!
Исках да приготвя бърза, питателна и вкусна храна. Не се притеснявайте, много се справям и гоня, но също така съм просто човек, който понякога не може. Имам и дни „Днес не съм в кожата си“, пищя и просто се опитвам да потуша най-необходимия огън.
Един ден като този посегнах към червена леща. Знаех, че е приготвен като дуп и ако го настроя малко с вкуса на билките и подправките, бих консумирал и отворено кокосово мляко в хладилника и бих ял леща с ориз от вчера.
Обектив dhal
Никога не ми е хрумнало, че тази храна в Индия се яде като на бягаща пътека, разбрах в ретроспекция. Е, добре. 🙂
За тази скорост, уникален вкус и хранително богатство препоръчвам на всички да опитат колко лесно е да направите качествената си бърза храна.
Моите бележки по рецептата Леща дал
- Ние не накисваме червена леща, не е необходимо, както при други бобови растения, напр. боб.
- Червеният лук е по-подходящ за рецептата, по-сладък е от класическия жълт.
- Ако е възможно да сложите кориандър в храната, нека го направим, храната ухае прекрасно.
- Можем да превърнем кокосовото мляко в класическа сладка сметана за готвене, ако вкусът на кокосовото мляко не ни харесва.
- Това е бързо и тази рецепта е основна. Може да се яде в тази вегетарианска версия, но може да се допълни и с морски дарове или колбаси.
- Около 4 възрастни ще ядат от даденото количество.
*** ŠOŠOVICOVÝ DHAL ***
Имаме нужда от:
250 г червена леща
1 червен лук
връзка кориандър (или магданоз)
250 мл кокосово мляко
250 мл вода
сол
черен смлян пипер
1/2 CL куркума
1 чаена лъжичка червен пипер
1 CL земна раска
1 чаша (250 мл) ориз (басмати, жасмин, преработен .)
зехтин
+ можем да добавим: Член на смляно сено, лют червен пипер, скариди с черупки
Приближаване:
Измерете ориза в чаша и изплакнете в сито под топла вода. Оставете го да се готви според инструкциите.
Изплакнете лещата в сито под студена вода и я оставете да капе.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Пържат се в олио. Добавете ситно нарязани стръкове кориандър.
Леща dhal-пържене лук
Ако не харесваме кориандъра, ще го заменим за магданоз. Зеленото, сладко стъбло се нуждае само от малко готвене и омеква прекрасно. В крайния вкус той прецизира индивидуалните вкусове и пълният зелен цвят ще зарадва очите.
Когато лукът омекне, изсипете накапената леща. Добавете подправки. Не слагаме сол и смлян черен пипер до самия край, когато е сварен.
Сместа се запържва само за кратко и се залива с вода и кокосово мляко.
Доене на леща dhal
ТИП: Ако обичате морски дарове, добавете белени скариди в този момент. Но дори и без тях, лещата dhal ще бъде напълно божествена.
Изтеглете пламъка и го оставете да се отвори. Разбъркваме тук-там.
Течността ще се изпари и сместа се концентрира.
Засега оризът ще бъде сварен.
В края на готвенето добавете листата кориандър към лещата, посолете и подправете. Образува се като гъста каша от леща, която е мека, но не напълно сварена.
Обектив dhal
Оризът се готви по едно и също време с лещата.
Може да се сервира леща dhal. Независимо дали е покрито с масло самостоятелно или с топъл лют пипер. Месоядните също ще похвалят такъв прост, бърз и неизискващ вкусен вкус. 🙂
Обектив dhal
ТИП: Търсите ли друга бърза храна, пълна с вкус? Опитайте кремообразно месо с булгур или вегетарианска версия на зелено сладко.
ЗАБЕЛЕЖКА: Интересувате ли се от тази рецепта? Маркирайте го със сърце в края на тази статия. Благодаря 🙂