Освен редица предимства, лещата има и широк спектър от приложения в кухнята. Не изисква сложна настройка и се приготвя за няколко минути. Затова я наричат още царицата на бобовите растения.
Идеален за отслабване
Ако се опитвате да отслабнете, лещата трябва да присъства във вашата диета. Освен че съдържа всички необходими хранителни вещества, той също има ниско съдържание на калории, нисък гликемичен индекс и практически без мазнини. По този начин е идеална храна за редуцираща диета.
Подобрява метаболизма
Лещата също е чудесен източник на витамини, дори съдържа витамин В3, който е необходим за укрепване на храносмилателната система. Той също така поддържа нивата на холестерола в кръвта и намалява риска от няколко сериозни заболявания, включително катаракта, диабет и болест на Алцхаймер.
Храносмилателна помощ
Друго предимство е високото съдържание на фибри, което подпомага храносмилането и помага за предотвратяване на храносмилателни проблеми, които засягат много хора. Има положителен ефект върху дефекацията, което намалява честотата на запек.
Леща също за здраво сърце
Освен висок източник на фибри, лещата съдържа фолиева киселина и магнезий. Фолиевата киселина намалява нивото на хомоцистеин, който се използва като сериозен рисков фактор за сърдечни заболявания. Магнезият подобрява притока на кръв, кислород и хранителни вещества в тялото.
Високо съдържание на желязо
Голямо количество желязо е друга полза от това чудотворно бобово растение. Желязото е необходимо, за да се осигури оптимално производство на хемоглобин в организма. Една чаша леща съдържа приблизително 36% от препоръчителната дневна доза желязо.
Лещата също може да навреди
Вече е ясно, че лещата е една от храните, които имат благотворно въздействие върху тялото ни. Въпреки това, прекомерната консумация може да носи риск от камъни в бъбреците, образуване на прекомерни газове или бъбречни заболявания поради изхвърлянето на излишните протеини от тялото.
Как да го консумираме?
Забравете соса от леща, в днешно време има десетки рецепти, в които можете да използвате леща. Подходящ е за салати, но може да се използва и в различни намазки или супи.
Как да предотвратим неприятната инфлация?
В идеалния случай, накисването на лещата в студена вода през нощта ще намали ефектите от подуването и няма да се притеснявате от неприятните газове.