Наскоро се появи нов тип хранително разстройство, което се проявява при хора, които са пряко обсебени от идеята да се хранят по начин, който подобрява здравето им. Според Швейцарската асоциация по храните тази нова вълна на мания за хранене, наречена „Orthorexia“ или „Orthorexia nervosa“ от гръцкото „orthos“, което означава правилно, а „orexis“ означава вкус, достига тревожни размери.
В опит да лекуват някои от собствените си заболявания или, просто казано, да доведат здравословна диета до крайност, хората с орторексия създават свои специфични диетични правила. Този проблем им отнема все повече и повече време, защото те разработват свои собствени хранителни процедури и планират вида и състава на отделните ястия за няколко дни предварително. Много от тях носят собствена храна, когато напускат дома си, защото се страхуват да консумират общодостъпни храни от страх от мазнини, „химикали“ или други съставки, които според тях могат да им навредят.
Придържането към този строг режим изисква силна воля, така че тези хора изпитват силно превъзходство над обикновените хора, които нямат такъв самоконтрол. Д-р Стив Братман, който за първи път описва орторексията през 1997 г., казва, че човек, който прекарва дните си в ядене на тофу и бисквитки със здраве, може да има много благородни чувства, подобни на напр. сякаш е посветил целия си живот на помощ на „бездомните“.
Напротив, когато тези хора нарушават собствените си строги правила, като консумират „забранени“ храни, те се чувстват много виновни. Те обикновено се наказват за това чрез въвеждане на още по-строги диетични правила и ограничаване на количеството храна. Поведението на тези хора е подобно на това на хората, които страдат от анорексия или булимия нервоза. Разликата между тези групи е, че анорексиците и булимиците се интересуват от количеството храна, а орторектиките - от качеството на храната.
В Европа сега сме затрупани с информация за това кое е „добро“ в храната и кое е „лошо“. Диетолозите не смятат този подход за щастлив, тъй като в съвременното западно общество той насърчава невротичните взаимоотношения с храната. Много европейци поставят здравето си на първо място, когато планират състава на диетата си, така че как да намерят баланс между здравословното хранене и манията?
Както при много други аспекти на храненето, умереността е ключова за решаването на този проблем. Промените в избора на храна трябва да се правят постепенно и по начин, който отговаря на личните предпочитания и начин на живот. По-здравословната диета трябва да има положителен ефект върху здравето, без да ограничава удоволствията от храненето или да влияе негативно на взаимоотношенията с околната среда. За да разберете дали здравословната диета има положителен ефект или вече става натрапчива, е възможно да опитате „теста на Братман за орторексия“.
Повече информация
Френският институт за здравно образование: www.ineps.sante.fr
Наркотикът за здравословна храна от Dr. Екстракти на Стив Братман: www.orthorexia.com
Четири до пет положителни отговора предполагат, че е препоръчително да си вземете почивка от проблемите, свързани със самоуяждането. Положителните отговори на всички въпроси означават, че сте напълно обсебени от здравословното хранене.