Вече приготвям тази храна 100 пъти и всеки път се опитвам да хвана мухи, така че да е такава, каквато си я представям. Все повече се приближавам - все още не съм там на 100%, но трябва да кажа, че този път си струва да се публикува:) Така че може би няма да ви разочаровам. Разбивката на съставките ще бъде приблизителна и ще е около 1 порция. 100 г оризови юфка може да не са точно, може би е по-малко, но оценката трябва да е малко - за една порция.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете месото на тънки юфка, сложете в купа с порцелан и олио, разбъркайте и оставете да престои в хладилника поне час, но в идеалния случай за една нощ.
Загряваме идеално висококачествен уок или поне още един по-дълбок тиган, когато наистина е наистина горещо, затова хвърляме месото в него и го запържваме енергично, докато има красив златист цвят, включваме абсорбатора изцяло: D
Нарежете зеленчуците: морковите на тънки юфка, гъбите на тънки филийки, или ако използваме шитаке или ухото на Юда, така че ако сме изсушили, първо накисваме и след това нарязваме, нарязваме праза на тънки наклонени кръгове (как да нарежете метър торта: Д)
Зеленчуците се нарязват на резени, а месото е красиво, затова го обелваме и печем, също по-силно, за да не заври. Тук можем да добавим соя, с тъмно внимателно, по-малко и след това да добавим, това е предимно приятен цвят, който ще ни направи. И сипвам лека соя просто от окото, колкото по-спокойно, количеството се дава само прибл. Дори не давам сол.
Гответе оризовите фиде според инструкциите на опаковката. Имаме хубаво печена месна смес, сега разреждаме нишестето във вода и го добавяме към месото, получава приятна консистенция:) Загряваме го в тиган за известно време и можем да добавим варени оризови юфка, добавяме малко отново и се запържва заедно с юфка. Сега папаниката е готова и можем бързо да я прецакаме. Добър вкус: * (може би не съм забравил нищо)