Федор Малик, 23 декември 2013 г. 2 минути четене
В деветата глава на четвъртото издание на Новата готварска книга на Терезия Вансова има почти четиридесет рецепти за приготвяне на пудинги, готвачи и заграждения.
Малко сме объркани от номенклатурата. Пудингът се готви и пече. Това е националното английско брашно. Терминът "пудинг" също е поет от международната кухня като името "на сладкишите, които наричаме с приятели". Е, ние наричаме по-лесни и по-лесни приготовления от този вид "бягания".
Vans казва всичко това, добавяйки, че английските пудинги не отговарят на вкуса ни, защото са готови за телешка бъбречна мазнина! Така че ще готвим след "нашето". Ние обаче ще останем верни на Vans и ще подготвим нашите приятели. Ние, старейшините, бяхме отгледани на оризово поле.
Сварихме петнадесет одеяла ориз в три четвърти литър мляко. След охлаждане към месото добавихме 10 одеяла масло, 6 жълтъка, 10 одеяла захар, 10 одеяла белени смлени бадеми и сняг от 4 белтъка. Разбъркахме всичко добре и оставихме да се запече във фурната. Ако не обичате ориза, можете да приготвите картофена баница. Ще го приготвим от 20 одеяла варени и пресовани картофи, 30 одеяла масло, 8 жълтъка и сняг от 8 белтъка. Смесете суровия кох и добавете пудра и ванилова захар. Силиконовата форма не се нуждае от смазване или изпразване.
На масата имаме Кох. Не само сме сигурни в избора на напитка. Предлагам пенливо вино. Ще бъде Палфи от Нитра. Той има словашка душа и тяло, а аз също съм негов кръстник.