Има по-здравословни алтернативи на белия ориз като неолющен ориз, елда, кус-кус, булгур, пшеница.
Оризът е често срещана храна, която е в нашите менюта. Олющен бял ориз не осигурява на организма ценни калории. Люспите около оризовите зърна са богати на витамини и минерали и премахването им ще унищожи по-голямата част от добрия ориз.
1. Неолющен ориз
За здравословен начин на живот е подходящ кафяв пълнозърнест ориз. Съдържа много ценни вещества, витамини, фибри и действа като превенция срещу запек. Той е лесно смилаем, хранителен, естествено без глутен и без холестерол.
2. Елда
Друг начин за заместване на белия ориз е елдата. Може да не е зърнена култура, но остава факт, че е по-здравословна алтернатива на белия ориз. Елдата е изключителна главно поради съдържанието на рутин, който е вещество, което влияе положително на нашите кръвоносни съдове, съдържанието на холестерол в кръвта, помага заедно с витамин С за повишаване на защитните сили на организма. Елдата съдържа редица други ценни витамини, минерали, тя е естествено без глутен. Препоръчително е да изберете механично обелена елда, като в този случай полезните вещества не се обезценяват.
3. Кус-кус
Кускусът, особено пълнозърнестият, също е интересна храна, която може да замести белия ориз. Представлява паста под формата на малки топчета. Кускусът е много хранителен, лесно смилаем и предимството му е също така лесно и бързо приготвяне. Приготвя се по редица различни начини и отлично замества ориза, като същевременно доставя на тялото не само празни калории, но и фибри и много здравословни витамини, като витамини от група В, витамин Е, минерали - калций, желязо, фосфор.
4. Булгур
Друг по-здравословен заместител на белия ориз е булгурът. Предварително сварено пълнозърнесто жито, начупено на малки парченца. Булгур изглежда на пръв поглед подобен на кускус, но зърната му са по-големи. Той е богат на фибри, витамини и минерали, като същевременно се усвоява лесно. Той перфектно замества ориза и приготвянето му е много бързо и лесно.
5. Пшеница
Можем да заменим бял ориз с пшеница. Тази зърнена култура съдържа желязо, така че е подходяща при проблеми с анемия и е безглутенова храна. Пшеницата е хранително сравнена с овесена каша. Неговото голямо предимство е бързата и лесна подготовка. Пшеницата също се приготвя сладко.
Както можете да видите, възможността за заместване на бял ориз е повече от достатъчна, зависи само от нас какво ще изберем. Консумацията на бял ориз е въпрос на навик. Ако решим да го заменим с една от горните по-здравословни алтернативи, ще направим стъпка към по-добро здраве.