Това е класически пример за суровина, от която можете да приготвите страхотен обяд за цялото семейство за малко пари. И вече знаем кой да купите, когато искате да спестите време.

готовия

Това е класически пример за суровина, от която можете да приготвите страхотен обяд за цялото семейство за малко пари. И вече знаем кой да купите, когато искате да спестите време.

Откъде дойде?

Вероятно е бил отглеждан в Турция или Сирия. Явно обаче е една от най-здравословните бобови култури в света и е подходяща за всички възрасти.

Какво трябва да бъде?

От технологична гледна точка консервираният нахут е стерилизиран зеленчук. Консервите могат да бъдат единични или много видове, а нахутът най-често се комбинира със соя. Суровината, използвана за направата на консервите, трябва да бъде здрава и сортирана, а нахутът, според конкретната рецепта, се залива със саламура и след това се стерилизира. Всички оценени от нас проби имаха характерен аромат и вкус, характерни за този тип продукти.

Оценено от:

Затвореният нахут беше оценен от експертни оценители и наш колега. За шест анонимни проби те анализираха миризмата, вкуса, външния вид (цвета) и цялостното впечатление.

Alžbeta Medveďová

Оценката беше извършена с група обучени оценители от Катедрата по хранене и оценка на качеството на храните на Факултета по химически и хранителни технологии STU в Братислава.

Bouboš Mego

Нахутът е универсална суровина за нашия готвач bouboš. Харесва го прясно приготвено, за предпочитане в тенджера под налягане, смесено в пюре, печено в хрупкава фурна или в дебели супи и намазки.

Бланка Немчекова

Нашият редактор обича ястия от нахут. Той комбинира здравословни бобови култури не само с месо, но и във вегетариански ястия, особено с кисели или кисело млечни сосове и добър зехтин.

Естествен вкус: Cícer Vapeur

на пара, Bonduelle 310 g/265 g *, 1,19 EUR
Направено от: в ЕС
Състав: нахут, питейна вода, сол
Общо впечатление: Нахутът с естествен вкус е хрупкав, бобът е среден. Тъй като пробата не съдържа течност, тъй като е приготвена на пара, вкусът и хранителните вещества не са сварени. Затова добре приготвеният нахут с домашен вкус е подходящ като гарнитура за супи, сосове или за печене.

Най-жълтото: Нахут в саламура

Била, 420 г/240 г *, 0,79 евро
Направено от: в Италия
Състав: нахут, питейна вода, антиоксидант (L-аскорбинова киселина)
Общо впечатление: Най-жълтият и ароматен нахут, стерилизиран в получиста течност. Тази проба има правилното съдържание на сол и твърдост на зърната. Вкусът на нахута обаче е покрит с нетипичен аромат на нишестено-бобови растения, така че не е подходящ за ястия, които надграждат традиционния му и ясен ядков вкус.

Добре подправен: Нахут в саламура

Tesco, 400 g/240 g *, 1,19 €
Направено от: в Италия
Състав: нахут, питейна вода, годна за консумация сол, антиоксидант (аскорбинова киселина) Общо впечатление: Хрупкави бобови растения с естествен жълто-зелен цвят, по-големи семена, добре овкусени с балансирано съдържание на сол. Консистенцията е малко по-твърда, нахутът не се разпада и има естествен аромат и вкус на бобови бобови растения.

Biocercer: Био нахут във вода

Tesco 380 g/230 g *, 1,29 евро
Направено от: в Италия
Състав: биокръг, питейна вода
Общо впечатление: Цветът на нахута е леко жълтеникав. Зърната са хрупкави, някои по-твърди. Нахутът се зарежда в течна бистра инфузия с твърде скромно съдържание на сол. Ароматът не е силно изразен, по-скоро зърнено-бобови. Вкусът е типичен, в края леко дървесен.

Твърде хлабав: Нахут в солена саламура

Giana, 400 g/240 g *, 0,69 евро
Направено от: в Италия
Състав: нахут, питейна вода, готварска сол
Общо впечатление: Блед, средно твърд боб в мътна, плътна нишестена течност. Не превъзхожда вкусовите качества, хлабав е и не осигурява усещане за очаквания вкус на нахут. Тъпият и неясен продукт с твърде ниско съдържание на сол има сладък послевкус и е трудно да се направи ястие с любим вкус.

Мека и лепкава: Ceci lessati

Divella 400 g/240 g *, 1,19 евро
Направено от: в Италия
Състав: нахут, питейна вода, сол, антиоксидант (аскорбинова киселина)
Общо впечатление: Големи зърна в нюанси на зеленикав цвят се стерилизират в гъста мътна нишестена течност. Вкусът е неясен, а нахутът е много мек, кашав и лепкав. Слабият, брашнен вкус и аромат заедно с неясната структура правят тази проба една от по-слабите.