Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Крем за бонбони: Взимаме ядки, шоколад, приготвяме сироп и ванилия.
Разпределете ядките върху лист за печене и ги запържете във фурна, загрята до 170 ° C, за около 10 минути.
Сгънете ги в чиста кърпа и оставете да се охладят за 10 минути.
След това изсушете ядките в кърпа - отстранете корите. Така приготвените ядки прехвърлете в миксер. Добавете ванилия и добавете постепенно сироп (според вкуса около 50 ml или по-малко) и разтопен шоколад, докато разбърквате.
Можем да добавим и нарязани ядки към готовия крем (не е нужно).
Пригответе бонбони във формата, напълнете ги с орехов крем. Как да търсите тук - точка 6.
Нуждаем се от пюре за плодов хайвер. Могат да се използват различни плодове, пресни или замразени. Смесете плодовете и прецедете през сито.
Подправете пюрето със захар, добавете агара и гответе, докато агарът се разтвори. Приготвянето на "хайвер" е много просто. Научих как да правя това в това видео.
За приготвяне ни трябва много охладено масло. След приготвяне не го изхвърлих, използвах го за нормално готвене. Изплакнах готовия хайвер във вода, за да не е мазен. Той е чудесен за украса на десерти, сладолед или чаши за пудинг.
Интересни са и други видеоклипове, в които хайверът е приготвен от балсамов оцет и е използван, например, в салати (видео), или плодове или зеленчуци "спагети" (видео).