конфитюри

Сладко от ябълково цвекло
За 4 чаши (с обем 300 ml)
200 г цвекло
800 g ябълки (обелени и нарязани на малки кубчета)
50 мл лимонов сок
1 чаена лъжичка лимонена киселина
1 опаковка гелфикс 2: 1
500 г захар (бяла или тръстикова)

1 Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. Поставете в тенджера, добавете ябълки и варете, докато омекнат около 5 минути. Спираме и смесваме всичко с потапящ миксер.
2 Добавете лимонов сок, лимонена киселина и гелфикс, смесени с 2 супени лъжици захар, и гответе старателно около 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете останалата захар, оставете да заври и варете поне още 5 минути.
3 Капнете 1 - 2 чаени лъжички току що сготвено сладко в чиния. Ако след охлаждане не е много твърдо, добавете към сместа 2 чаени лъжички лимонена киселина, гответе за кратко и повторете теста.
Отстранете всяка пяна и незабавно я напълнете в подготвените чаши до ръба. Затваряме чашките.

Време за подготовка 40 минути

Сладко сладко от смокини
За 4 чаши (с обем 300 ml)
900 г зрели смокини (измити и съблечени)
80 мл лимонов сок
100 мл вода
1 чаена лъжичка лимонена киселина
1 опаковка желираща захар 2: 1

1 Поставете смокини, нарязани на малки парченца, лимонов сок и вода в тенджера и варете около 5 минути. След това спрете и частично разбъркайте с потапящ миксер.
2 Добавете лимонена киселина, желираща захар, оставете сместа да заври и варете поне още 5 минути.
3 Капнете 1 - 2 чаени лъжички току що сготвено сладко в чиния. Ако след охлаждане не е много твърдо, добавете 1 равна чаена лъжичка лимонена киселина към сместа, гответе за кратко и повторете теста.
4 Отстранете всяка пяна и незабавно напълнете в приготвените чаши до ръба. Затворете чашите с капаци, обърнете отдолу нагоре и оставете да престоят върху капаците около 5 минути.

Време за приготвяне: 35 минути

Нашият съвет: Сладкото от смокини се съчетава добре със сирене със сини жилки и козе сирене в комбинация с орехи.

Сладко от печени круши с подправки
8 чаши (с обем 300 ml)
2 кг зрели круши (обелени и нарязани на малки кубчета)
1 чаена лъжичка смляна канела
10 карамфил
2 парчета анасон
щипка смляно индийско орехче
100 мл лимонов сок
50 мл ром
1 чаена лъжичка лимонена киселина
1 опаковка пектин
700 г грис захар

1. Поръсете круши върху лист за печене. Поръсете с канела. Добавете карамфил, анасон и индийско орехче и поставете във фурна, за да се пече при 175 ° C за около 20 минути. След това го оставете да се охлади, отстранете карамфила и анасона.
2. Поставете половината круши в тенджера и ги разбъркайте с потапящ миксер. Добавете останалите круши, лимонов сок, ром, лимонена киселина и пектин, смесени с 2 супени лъжици захар и гответе старателно за около 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете останалата захар, оставете да заври и варете поне още 5 минути.
3. Капнете 1-2 чаени лъжички току що сварено сладко в чиния. Ако след охлаждане не е много твърдо, добавете 1 равна чаена лъжичка лимонена киселина към сместа, гответе за кратко и повторете теста.
4. Отстранете всяка пяна и веднага я напълнете в подготвените чаши до ръба. Затворете чашите с капаци, обърнете отдолу нагоре и оставете да престоят върху капаците около 5 минути.
Време за подготовка 40 минути

Сладко от шипка с карамфил
График за около 3 чаши от 200 мл:
1 кг шипки (плодове от шипка)
3 лимона, без химическа обработка
500 г грис захар
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил

1. Измийте стрелките, премахнете стъблата и остатъците от съцветието. Разрязваме ги наполовина и издълбаваме семената и космите. Изплакнете почистените плодове под течаща вода и отстранете останалите косми. Изсипете ги в тенджера, налейте 500 мл вода, така че да са потопени и гответе напълно меко. Отнема около 50 минути (в зависимост от зрелостта на стрелките).
2. Междувременно измийте лимоните, подсушете ги и наточете жълтата част от кората от такава на ситно ренде. Намаляваме наполовина всички лимони и изцеждаме сока от тях.
3. Смесете сварените стрелки и преминете през фино сито. Изсипете пюрето в тенджера. Добавете захар и гответе 5 минути при непрекъснато разбъркване. След това добавете кората и сока от лимоните, карамфила и варете, докато се сгъсти. Изсипете горещо сладко в сухи и чисти чаши, затворете с капаци и обърнете с главата надолу за 10 минути. След това поставете чашите обратно на дъното и ги оставете да се охладят напълно. Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място.

Време за подготовка 120 минути

Прасковено-ябълково хранене с лавандула
График за 10 чаши (с обем 200 ml):
1000 г праскови
600 г ябълки
500 мл вода
400 г желираща захар
лавандулови цветя (на вкус)

1. Задушете прасковите във вряща вода и ги обелете. След това ги убиваме с камъни и ги нарязваме на парчета. Почистваме ябълките, обелваме ги, изрязваме сърцевината и ги нарязваме на парчета. Сложете заедно с прасковите в гювеч, залейте го с вода и гответе около 10 минути.
2. Смесваме всичко с потапящ миксер за гладко хранене. Добавете захар, цветя от лавандула и варете около 5 минути.
3. Напълнете гореща храна в чисти чаши. Затворете с капак и стерилизирайте за 20 минути при 80 ° C.

Време за подготовка 60 минути

Сладко от тиква с канела и индийско орехче
График за 6 чаши (с обем 200 ml):
1000 г пречистена тиква (масло или хокайдо)
2 чаени лъжички смляна канела
3 парчета цяла канела
половин чаена лъжичка настъргано индийско орехче
сок от един лимон
600 г желираща захар

1. Поставете тиквата, нарязана на малки парченца, върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете във фурната на 180 ° C за около 20 минути. След това сгъваме парчетата в тенджера и разбъркваме до гладка смес.
2. Добавете смляна и цяла канела, индийско орехче, лимонов сок и варете още 15 минути. Извадете цялата канела от тенджерата, добавете желиращата захар и варете още 5 минути.
3. Разделете готовото сладко в сварени чаши и незабавно запушете. Обръщаме ги с главата надолу и ги оставяме да се охладят. Съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място.

Време за подготовка 50 минути

Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.

Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.