1 порция: 2364 kJ/565 kcal
Сурови материали:
4 яйца, 1/2 л. Чаена лъжичка сол, 200 г полугрубо брашно, олио за печене, 500 г гъби, 50 г обрасли бекон, 4 лука, 1/8 л сметана, смлян бял пипер, 4 супени лъжици нарязан магданоз, 3/8 л минерална вода, 75 г настъргана гауда
Смесете яйцата, солта и брашното с малко минерална вода. Разредете с останалата вода и оставете тестото да почине за 30 минути. Почистваме гъбите, нарязваме ги на парчета и ги накълцваме. Нарежете бекона и лука. Запържете бекона на хрупкаво, добавете нарязаните гъби и задушете за 3 минути. Добавете нарязан лук и оставете да къкри за 1 минута. Залейте със сметаната, подправете с черен пипер и магданоз, варете 5 минути, за да сварите сметаната малко. Ще го вкусим. Изпечете омлети в масло, сложете по малко гъбен пълнеж на всеки, завъртете. Поставяме омлетите един до друг във форма, поръсваме със сирене и печем.