Класически десерт, направен специално с шоколад и какао. Не забравяйте да опитате!
Съставки
Приближаване
Загрейте фурната до 180 ° C.
Разбийте белтъците, докато загубят прозрачност и след това постепенно добавете захарта и продължете да разбивате. За около 8 минути получаваме твърд сняг, в който само внимателно смесваме нишесте, оцет и сол. След това добавяме пресято какао, нарязан шоколад и много внимателно работим в снега само до степента, в която той придобива мраморен оттенък. Ние не разбиваме, просто смесваме внимателно, за да не загубим дишането (въздушността) на снега.
Покриваме листа за печене с хартия за печене, върху която нарисувахме кръг от форма за торта (24 см). Обърнете хартията с етикета надолу и сложете снега в предварително нарисуван кръг. На повърхността правим хубави хълмове, които издърпваме към външните страни на корпуса, образувайки кратер в средата.
Намалете температурата до 150 ° C и печете 60 минути, докато тялото стане хрупкаво на повърхността и еластично отвътре. Изключете фурната и оставете тялото да се охлади напълно в затворена фурна (около 2 часа).
След това тялото се украсява с разтопен шоколад, бита сметана и настърган шоколад.