Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Сварете свинските бузи и коляното в подсолена вода заедно със зеленчуците, добавете лук, дафинов лист, пресни подправки, чесън. Когато зеленчукът омекне, вземете го, но продължете да готвите месото. Готвенето на месо отнема около два часа.
Междувременно смелете корема и свареното коляно, добавете нарязаните кореноплодни зеленчуци и нарязаните бузи, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре с бульона. Напълнете джобовете под налягане със сместа.
След това готвим пресата за още 20 минути, след готвене я зареждаме и оставяме да се охлади. Сервирайте заедно с пюре от бял лук, изпечено във фурна - нарязано наполовина на морска сол и печено на 160 ° C за около 20 минути. След това го смесваме и разделяме на чинии.
Поставете филийките на наденица върху пюре и подправете с червен лук, който изляхме върху запарката от захар, сол и винен оцет.