Зелено-картофен пудинг с бекон и пушено месо.
рецепта, фото рецепта, обрасъл бекон, ферментирало зеле, картофи, пушено месо, свинско месо
Рецепта
бекон, обрасъл 150 грама • лук 80 грама • кристална захар 1 супена лъжица • оцет 1 супена лъжица • ферментирало зеле 500 грама • сол ½ чаена лъжичка • черна смляна подправка ½ чаена лъжичка • подправка от раска натрошена чаена лъжичка lyž • чесън 4 скилидки
Нарежете бекона на ивици и запържете. Почистваме лука, нарязваме го на ситно и го добавяме към бекона. Запържете за известно време, добавете захар и добавете оцет. Когато оцетът се изпари, добавете частично измито (в зависимост от това какъв вид кисела храна искаме) зелето. Ако зелето е твърде дълго, е добре да го нарежете на ситно. Добавете сол, черен пипер, раску и счукан чесън. Разбъркайте и оставете да къкри известно време под капака.
картофи 300 грама • пушено месо 200 грама
Почистваме картофите, нарязваме ги на малки кубчета и ги варим в малко вода за 5 минути. Варим пушеното месо до омекване и го нарязваме на кубчета - за по-бързо приготвяне на ястието е препоръчително да се използват вече сварени кубчета от пушено месо. Смесете картофи и месо със зеле.
Намажете огнеупорната купа с масло, поръсете с галета и сложете приготвената смес в нея. Изсипете сметана с бъркани яйца и сол. Разбъркайте зелето с вилица, така че сметаната да проникне по-добре.
Поръсете с трохи на повърхността. Покрийте съда за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 45 минути. След изпичане оставете да се охлади частично, след това го наклонете върху чиния за сервиране и украсете с накълцан магданоз.
Нарежете зелето на триъгълници и поднесете с пресен ароматен хляб.