Нашето тяло е дом на трилиони микроорганизми. Населява се от цели съобщества от бактерии, вируси, гъбички и едноклетъчни клетки, които са полезни за здравето, но и вредни. От особено значение за нашето здраве е чревният микробиом, който представлява популация от микроорганизми, обитаващи чревния ни тракт. Играе незаменима роля, особено в храносмилането и метаболитните процеси, но чревните микроорганизми също участват в развитието и регулирането на нашата имунна система. По този начин може да повлияе на апетита или затлъстяването, но също така и на настроението ни или развитието на алергии или непоносимост.

влияе

За правилното функциониране на нашето тяло е важно да поддържаме чревния микробиом в добро състояние и един от основните фактори, които го влияят, е съставът на нашата диета.

В статията ще научите:

  • каква е разликата между микробите, микрофлората и микробиома,
  • как работи чревният микробиом,
  • как влияе на храносмилателната и имунната ни система,
  • какъв е проблемът с нарушаването на чревната бариера,
  • как да поддържаме чревния микробиом в добро състояние,
  • кои храни са важни и какво трябва, напротив, да избягваме,
  • дали е възможно да се трансплантира чревната микрофлора.

Микроби, микрофлора и микробиом

Тялото ни не се състои само от човешки клетки. В почти всяка част от тялото ни живеят огромни съобщества от микроби - отделни клетъчни микроорганизми. Докато бихте преброили 10 милиарда човешки клетки в нашето тяло, микробните клетки в нашето тяло живеят около десет пъти повече. Наричаме съвкупността от тези микроскопични същества микрофлора и техните гени образуват микробиом, като до 99% от гените в тялото ни идват от микроби. Това не е пренебрежимо тяло. Теглото на всички бактерии в тялото ни надвишава теглото на мозъка и именно чревният микробиом е една от най-важните микробни общности в нашето тяло.

Как действа чревният микробиом

Балансът между полезните и потенциално патогенните бактерии може да бъде един от факторите, влияещи върху здравето или риска от заболяване. Когато са в равновесие помежду си, човешкото тяло работи както трябва и добрите бактерии държат патогените под контрол. Ако обаче този крехък баланс бъде нарушен, микроорганизмите могат лесно да причинят възпалителни заболявания или синдром на раздразнените черва. Неправилните чревни бактерии също могат да причинят проблеми като повтаряща се диария или чувство на дискомфорт в корема, често подуване и метеоризъм.

Кандидатът за магистърска степен по науки за човешкото хранене също се занимава с темата от дълго време. Петронела Форишек Паулова от Биомедицинския център на Словашката академия. Той добавя, че чревният микробиом засяга това значително повече. „Микроорганизмите засягат и отдалечени органи чрез влиянието на вещества (метаболити), които чревните бактерии произвеждат и по този начин попадат в по-отдалечените тъкани и клетки, върху които действат. Състоянието, известно като чревна микробиомна дисбиоза, се дължи отчасти на повишен дял на патогенни бактерии, които могат да причинят възпалителни реакции и също така да нарушат целостта на чревната лигавица. "

Чревният микробиом също е ключов за нашата имунна система. По време на живота си често се сблъскваме с нови вещества, които тялото ни не разпознава. Те често навлизат в тялото ни под формата на храна и чревната микрофлора е тази, която „решава“ как тялото ни реагира на тях. Неговата задача е да определи дали такова ново вещество е полезно или опасно за нашето тяло и след това да предаде тази информация на имунните клетки, които са отговорни за адекватния отговор на нашето тяло.

Петронела Форишек Паулова добавя, че според наличните източници до около 60-70% от човешкия имунитет е концентриран в чревния тракт.

В тази област на организма са концентрирани имунните процеси, защитаващи организма от чужди вещества, а също и процесите на развитие и развитие на имунната система, как тя трябва да реагира на отделни вещества и антигени от външната среда, с които имунната система влиза в контакт.

Въпреки това, бактериите в чревния тракт влияят и върху нашите когнитивни функции и психологически процеси в мозъка. Те произвеждат стотици видове неврохимикали, които стимулират процеси в мозъка ни като обучение, памет или настроение. Например чревните бактерии са отговорни за 95% от производството на серотонин, известен още като хормон на щастието, който допринася за благосъстоянието. Неговият дефицит, от друга страна, се проявява с депресивно настроение, депресия или нарушения на съня.

Въпреки това, серотонинът не е единственият хормон, чието производство може да бъде повлияно от дисбаланс в чревния микробиом. Неговият ефект може да се види и при хормони на щитовидната жлеза или естроген. Ако имате опит с внезапна смяна на настроението, по-дълги периоди на лошо настроение или необяснима умора, може да е чревният микробиом, който „има пръсти“ в него.

Микробиом и чревна бариера

Имунните проблеми също могат да бъдат свързани с нарушаване на чревната бариера. Ролята на храносмилателната ни система е механичната и химическа обработка на храната, усвояването на хранителните вещества, но също така и отстраняването на несмлени храчки. Днешните храни често съдържат по-големи количества добавки, пестициди, нитрати и други вредни вещества, така че е важно тези вещества да напуснат тялото възможно най-бързо. Проблемът възниква, когато те останат в червата по-дълго и чревната бариера е нарушена - естествен защитен слой, който предотвратява преминаването на вредни вещества от червата в кръвта и стимулира имунната система.

И в този случай чревният микробиом играе важна роля. В здравия организъм повечето бактериални щамове се намират в дебелото черво. Когато обаче тези бактерии попаднат в тънките черва, тялото ни започва да изчерпва хранителните вещества и епителните клетки започват да отделят токсин, наречен зонулин. Това причинява биохимични реакции, които водят до разпадане на клетъчните връзки, като по този начин увеличават пропускливостта на тънките черва. По този начин нищо не пречи на вредните вещества да проникнат в чревната лигавица в кръвта и благодарение на кръвообращението те могат да проникнат във всяка система или орган в тялото.

Как да поддържаме чревния микробиом в добро състояние

Чревният микробиом е сложна общност, която се развива при хората от раждането. Той функционира като обучаващ се организъм и натрупва опит през годините, придобивайки от различни вещества, с които се е сблъсквал през живота си. Например микробиомът при новородени е много добре адаптиран към усвояването на майчиното мляко, на около тригодишна възраст се променя по-значително поради прехода на детето към твърда диета. Той е относително стабилен в зряла възраст, но състоянието му се влияе от състава на нашата диета.

„Отделните хранителни вещества и вещества, погълнати от диетата, попадат в тънките черва чрез процеса на храносмилане, откъдето до голяма степен се абсорбират в кръвта. След това неразградените и неусвоени остатъци от храна влизат в дебелото черво, където влизат в контакт с чревни бактерии, които допълнително разграждат несмлените остатъци с едновременно образуване на полезни или вредни вещества.

Когато говорим за положителния ефект върху броя и изобилието на бактериални видове, трябва да се съсредоточим в диетата предимно върху достатъчен прием на фибри, които, тъй като не са смилаеми, остават в чревния тракт и влизат в пряк контакт с чревни бактерии в дебелото черво, доставено от Петронела Форишек Паулова.

Антибиотиците имат значително влияние върху състоянието на нашия микробиом. Тяхната задача е да елиминират или забавят растежа на микроорганизмите, благодарение на което те могат много ефективно да нарушат баланса на бактериите в дебелото черво. И въпреки че ефектът им е най-силно изразен в първите дни след антибиотиците, изследователите са установили, че ефектите им са видими дори след 18 месеца.

Петронела Форишек Паулова обаче също обръща внимание на положителния ефект от движението. „Въз основа на наличните проучвания започва да се появява положителен ефект от редовната физическа активност върху оптималния състав на чревния микробиом по отношение на бактериите, които произвеждат вещества с благоприятен ефект върху човешкото здраве.“ Поради това той препоръчва да се включат редовни физически упражнения, комбинирани с оптимална диета в ежедневието.

Кои храни са важни и кои трябва да изключим от нашата диета

Оптималното представяне на чревните бактерии в храносмилателната ни система се влияе главно от фибрите. Според Петронела Форишек Паулова, храните от растителен произход трябва да преобладават в нашата диета, тъй като те са богат източник на фибри, витамини и фитонутриенти.

В диетата трябва да се съсредоточим върху увеличения прием на пълнозърнести зърнени храни под формата на сладкиши и гарнитури или зърнени закуски. Важно е да включите в менюто редовен прием на зеленчуци (поне 3 порции на ден) и плодове (поне 2 порции на ден), бобови растения (поне два пъти седмично), ядки и семена (добавете към зърнени храни или салати) ).

Вие обаче ще зарадвате и чревния микробиом с качествени мазнини под формата на растителни масла, авокадо, маслини или мазни риби. Друг важен източник на полезни хранителни вещества са ферментиралите продукти, които са естествен източник на млечнокисели бактерии. Можем да ги вкараме в тялото с бяло кисело мляко, кефир или ацидофилно мляко. Растителните източници включват ферментирало зеле, краставици, кимчи или темпе. Като част от режима на пиене трябва да предпочитаме чиста вода, билкови чайове или зеленчуково-плодови смутита, които са добър източник на фибри.

И какво трябва да избягваме? Петронела Форишек Паулова съветва да се ограничат особено храните, които са технологично обработени и съдържат много добавки, консерванти и други вещества, гарантиращи техния удължен срок на годност или повишен вкус.

Много хора днес вярват, че пробиотиците ще помогнат на чревния микробиом. Петронела Форишек Паулова обаче казва, че ефектът им може да не е значителен.

„Благоприятният ефект на пробиотиците върху увеличаването на броя и разнообразието на чревния микробиом под формата на хранителни добавки е противоречив и резултатите от проучванията варират значително. Въпреки че количеството живи бактерии под формата на комерсиално произведени хранителни добавки може да изглежда относително голямо, в сравнение с големия брой бактерии в чревния тракт, все още е относително незначително количество живи бактерии, които биха могли значително да повлияят на бактериалните съобщества в червата тракт. Въпреки това броят и по-специално видовете бактерии, използвани под формата на общодостъпни хранителни добавки, ще бъдат ограничени до няколко вида от съображения за здравословна безопасност. "

Микробна трансплантация

Все по-често се говори за микробна (фекална) трансплантация, при която чревната микрофлора на здрав донор се имплантира в храносмилателния тракт на пациента. Въпреки че изследванията в тази област са стартирани изцяло през последните години, трансплантацията на фекалии може да бъде един от методите за дългосрочно лошо храносмилане или заболявания на червата.

Въпреки това, микробната трансплантация също представлява надежда за пациенти, страдащи от нелечими заболявания, като болестта на Паркинсон, разстройство от аутистичния спектър или различни алергии или непоносимост. Резултатите от първите тестове дават положителни доклади, но ще бъдат необходими допълнителни клинични изследвания, за да се оборят или потвърдят заключенията.

Човешкият микробиом все още е сравнително неизследвана тема за учените. Следващите години изследвания ще покажат какво може да направи, какви други функции крие и как ще ни помогне при лечението.

Словаците често страдат от заболявания на храносмилателната система и червата - това се доказва и от статистиката на застрахователната компания Generali. Превенцията трябва да е на първо място - нашето здраве е нашата най-голяма отговорност и ако можем да намалим вероятността от заболяване с начина си на живот, дори и само частично да го намалим, си струва. И за да не ни изненада нищо, добре е да мислим превантивно за животозастраховането, което може да помогне в трудни житейски ситуации, особено финансово.