ROCKVILLE - Начинът, по който приготвяте картофите, е ключов за вашето здраве. Последното проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, гласи, че ако ядете, например, две или повече пържени картофи на седмица, удвоявате риска от преждевременна смърт.

Изследователите са открили връзка между яденето на пържени картофи и по-високия риск от смърт. Те са установили, че ако ги ядете редовно, поне два пъти седмично, удвоявате риска от преждевременна смърт повече от два пъти. Въпреки че знанията им не доказват, че пържените картофи пряко убиват хората, това показва само, че хората, участвали в изследването, са ги яли по-често от други.

картофи

Експерти са изследвали хранителните навици на 4400 респонденти на възраст от 45 до 79 години в продължение на осем години. Интересуваха се колко картофи са изяли и също така под каква форма - пържени или не. Те трябваше да запишат във въпросника колко често консумират такива картофи - или по-малко от веднъж месечно, два до три пъти месечно, веднъж седмично, два пъти седмично или повече от три пъти седмично.

Голямо сравнение на пържените картофи: Ние знаем в коя бърза храна се продава най-вредно

От всички участници 236 са починали преди осемте години. Изследователите не откриха връзка между хората, консумиращи непечени картофи, и смъртта, но я откриха сред тези, които често консумираха съответно пържени картофи. пържени картофи и по-висок риск от смърт. Диетологът Джесика Кординг изобщо не беше изненадан от тези резултати. "Пържените картофи имат много калории, натрий или ненаситени мастни киселини, но минимална хранителна стойност." заяви тя.

Резултатите от проучването обаче може да са били повлияни от няколко други фактора, като например с какво са се хранили чипсовете. Ако ядете само няколко, да речем със салата, това не е толкова вредно за вашето здраве, колкото яденето на голяма порция пържени картофи с хамбургер. Утвърждаването твърди, че хората не трябва да се отказват напълно от пържените картофи, достатъчно е, ако ги консумирате разумно, т.е. само от време на време и същевременно поддържате здравословен начин на живот.

Ако не можете да си представите диетата си без картофи, има по-здравословни версии за тяхното приготвяне от пърженето. Можете да ги печете във фурната с няколко капки зехтин и овкусени с малко морска сол.