Някои хора я обичат и не могат да си представят деня си без нея, други не я търсят и не им означава нищо в живота. Кафето има много вкусове, вкусове и версии. Но вие знаете как да го пиете правилно?

толкова

Кафето е гореща напитка, направена от семена от кафе. Той включва много ползи под формата на антиоксиданти, кофеин или алкалоид, които имат благоприятен стимулиращ ефект върху тялото ни.

Ето защо кафето е нашето сутрешно събуждане и ни помага да прекарваме дълги дни на работа. Друг интересен факт е, че кафето е най-консумираната напитка в света. Но ние го пием правилно?

Арабика

Coffea Arabica е храст, от който произлизат до 70% от световното производство на кафе. Когато купувате кафето си, отбележете на опаковката колко процента то представлява в кафето Арабика. Арабиката е по-скъпа и също се счита за по-качествена.

Вкусът на арабика е естествено по-кисел и по-сладък. Кафените зърна от този сорт са плоски и продълговати. Характеризира се с жлеб в центъра си, който има формата на буквата S.

Робуста

Caffea Robusta също идва от кафения храст, но е много различен от арабика, особено по вкуса си. Робуста, за разлика от Арабика, има горещ вкус със земен подтон. Друга разлика между тези два вида кафе е съдържанието на кофеин. Робуста съдържа до два пъти повече.

Тези, които обичат кафето, определено знаят, че робуста има кръгло зърно. По отношение на условията на отглеждане, Робуста е по-малко взискателна и следователно по-евтина от Арабика. Caffea Robusta расте на около 200-600 метра надморска височина и е много успешна, особено във Виетнам.

Как да пием кафе правилно?

Много любители на кафето хващат главите си, гледайки модерното пиене на кафе. Много мляко, много захар или различни изкуствени подсладители потискат естествения вкус на кафето. Кафенетата се възползват от различните вкусове, които клиентите обичат да търсят.

През есенните дни ни привлича Caffe Latte с вкус на тиква или канела. Кафето трябва да се пие изключително без добавени съставки, които най-често са мляко, сметана за кафе и захар. Трябва да пиете качествено, прясно смляно кафе в рамките на тринадесет секунди след смилането му. След тринадесет секунди в кафето започват да протичат различни окислителни процеси и кафето губи своята стойност.

Правилното пиене на кафе включва и задълбочено съхранение на кафе на зърна. Когато отваряте опаковката, не забравяйте да я излеете в добре затворена кутия. Ако оставите кафените зърна във въздуха, те ще започнат да се окисляват с времето и ще загубят качеството си.

Размери на кафето

Все още има такива сред нас, които в кафенето искат „пресо“, „неску“ или качествен силен „турчин“. Тези имена нямат нищо общо с правилните изрази и са стари общи имена, които се наследяват от поколение на поколение.

В днешния век обаче има различни баристически курсове, литература и накрая много налични блогове, за да научите всичко, което трябва да знаете за кафето, неговото съхранение и консумация.

Така че, ако сте от тези, които обичат да се учат в тази област, знаете, че официалните имена за размера на кафето са: Espresso, Espresso Lungo, Ristretto, Caffé Macchiato, Cappuccino и Caffé Latte. Кафемашините не могат да си позволят ристрето или еспресо, а по-малко взискателното, капучино е достатъчно. Всички сме различни и имаме различни предпочитания.

Много от нас смятат, че колкото по-малко е кафето, толкова по-силно. Това твърдение обаче е напълно погрешно и далеч от реалността.

Добре известно е, че кофеинът се отделя във вода и след няколко секунди, което означава, че ако обичате да пиете Ристрето, тялото ви получава много по-малко кофеин, отколкото тялото на вашия колега, който се отдава на едно еспресо или капучино. Чудите се защо? Отговорът е много прост. Споменатото капучино съдържа повече вода и следователно в него се отделя повече кофеин.