Как да приготвим закуска, която децата да се зареждат с енергия и необходими хранителни вещества.
БРАТИСЛАВА. Възрастните могат да ги пропуснат, но ако децата пропуснат сутрешното хранене, те ще направят целодневен хранителен дълг. Растящите тела и развиващите се мозъци се нуждаят от редовно снабдяване с ключови хранителни вещества.
Благодарение на закуската децата също имат възможност да влязат във възможно най-доброто състояние. В същото време е доказано, че сутрешната доза хранителни вещества им помага да се представят по-добре в училище.
За децата трябва да се изграждат здравословни хранителни навици от първата хапка. Ако децата привикнат към вкуса на зеленчуците, плодовете и млечните продукти в ранна възраст, няма да имате такъв проблем да поддържате диетата достатъчно разнообразна и ще си спестите много сутрешни битки.
Хранителни вещества, необходими за децата
Тялото получава енергия от три основни хранителни вещества - протеини, мазнини и въглехидрати. Въпреки че витамините и минералите не доставят енергия, те са жизненоважни за контролиране на метаболизма и поддържане на определени телесни функции.
Както всяко хранене, закуската трябва да се състои от комбинация от плодове и зеленчуци, протеини, зърнени храни и млечни продукти.
Растящите тела се нуждаят от гориво и ако децата ви са физически активни, те бързо изгарят калории. Балансираната закуска, съдържаща протеини, мазнини и въглехидрати, ще поддържа децата сити и концентрирани до обяд.
Идеалният източник на протеини са храните, които съдържат всичките осем незаменими аминокиселини: яйца, мляко и млечни продукти, риба и месо.
От храни от растителен произход бобовите растения са източник на протеини, особено соята и картофите. Когато купувате животински продукти, проверете опаковката за високи нива на добавена захар (за кисели млека и млечни продукти) или сол (за месни продукти).
Вярно е, че особено в млада възраст животинските протеини трябва да преобладават в диетата. Дете на възраст под три години се нуждае от 1,8 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Количеството намалява с възрастта, детето на четири до шест години се нуждае от 1,5 грама на килограм.
Съставът на хранителните вещества върху детска чиния
- 15 процента протеин,
- 30 до 35 процента мазнини,
- 50 до 55 процента въглехидрати.
Няма нужда да се притеснявате за мазнините в диетите на децата. Той е част от мембраните, източник на незаменими мастни киселини, източник на енергия по време на растежа и развитието на детето, а също така е носител на мастноразтворими витамини (A, D, E, K). Най-добре ненаситените омега 3 и омега 6 мастни киселини. Те се намират главно в растителни масла или в мазнините на морски риби и животни.
Не избирайте прости захари за деца, а въглехидрати под формата на пълнозърнести храни, бобови растения и в зеленчуци или плодове. В същото време децата ще могат да получават достатъчно фибри, което ще е от полза за храносмилането.
Здравословна закуска за деца
- Меко сварени яйца с пълнозърнести пръчици и зеленчуци
Яйцата снабдяват децата с необходимите протеини, които са градивните елементи не само на мускулите и кожата, но и на хормоните, ензимите, антителата и кръвта.
Домашно приготвените пълнозърнести пръчици, които също съдържат ленени семена или тикви, ще допълнят не само фибрите, но и здравословните мазнини. Пръчките могат да бъдат заменени за друг пълнозърнест хляб - ако го нарежете на ивици, децата могат да ги накиснат в яйце.
- Овесени ядки с ядки и извара
Овесът е богат на фибри и съдържа също много минерали като магнезий, фосфор, желязо и цинк. Той доставя на тялото много витамини В1 и В6, но и много протеини.
Ако човек не страда от алергии, той е добър източник на енергия. Бадемите (богати на антиоксиданти) и орехите (с високо съдържание на омега-3 мастни киселини) са по-предпочитани пред ядките кашу. Можете да подсладите люспите с лъжица мед и да разбъркате изварата, която ще допълни закуската с протеин.
- Гръцко кисело мляко с ядки и парченца пресни плодове.
И двата вида кисело мляко (бяло гръцко или обикновено) имат ниско съдържание на мазнини и калории. Те са пълни с калций и живи бактериални култури. Гръцкото кисело мляко се различава от обикновеното кисело мляко по състав. Той премахва течната суроватка, лактозата и захарта. В резултат на това съдържа до два пъти по-голямо количество протеин в сравнение с тигелите на обикновеното кисело мляко.
Пресните плодове допълват протеините в киселото мляко с витамини, минерали и фибри. Особено подходящ избор е нарязан банан и ягодоплодни плодове, които са изключително богати на антиоксиданти. Ако не получите пресни плодове, можете да използвате замразени. Прочетете обаче, ако не е допълнително подсладено.
- Бъркани яйца със зеленчуци.
Към нагретия зехтин добавете нарязани домати и листа спанак или гъби, задушете за кратко и добавете яйца. Можете да изпечете сместа в стила на биче око или бъркани яйца. Порцията съдържа необходимите протеини, фибри, мазнини, витамини и минерали, дозата въглехидрати се допълва от филия пълнозърнест хляб.
Децата трябва да се наслаждават на храната
Ако детето откаже здравословна и здравословна закуска, струва си да знаете следните съвети.
Имайте предвид, че хранителният баланс е от ключово значение - не само за закуска, но и за хранене през целия ден. Ако децата не ядат достатъчно зеленчуци за закуска, сервирайте ги по-късно. Например следобед им предлагайте пресни моркови, нарязани на пържени картофи, които те могат да накиснат в хумус.
Безполезно е да губите време и храна, които децата отхвърлят. Здравословните съставки могат да бъдат прикрити във формата, която децата желаят. Плодовете привличат повече, ако цветните парченца се почистват, нарязват и се смесват в купа.
Децата не искат зеленчуци, но обичат пица? Можете да го сервирате и за закуска - просто направете тестото пълнозърнесто, доматен сос несолен, но подправен с билки и покрит с пресни зеленчуци.
Опитайте се да печете кифли с ядки, тиквички и моркови, които детето изпива с чаша мляко. Имат ли нужда от сладки захарни зърнени храни за закуска? Смесете ги малко в овесени ядки, добавете кисело мляко и плодове. Ако благодарение на малко захар ядат и други здравословни части за закуска, струва си да правите малка отстъпка от време на време.
Закуската не трябва да е традиционна. Поддържайте хранителния баланс и децата могат да закусват за почти всичко. Ако искат да си починат от овесена каша с плодове или яйца, предложи им например пълнозърнест хляб с риба тон и целина.
Времето не е оправдание
Не пропускайте закуската, докато пътувате. Отнема само няколко минути, за да приготвите и изядете смес от плодове и кисело мляко. Ако все още не можете да дадете на децата закуска, опаковайте плодове, смес от ядки и неподсладени стафиди за пътуването.
Най-лесният начин да избегнете сутрешния стрес и да откраднете времето от детската закуска е, ако приготвите частично закуската вечер. Пригответе съставките, които ще ви трябват, смесете домашния намазка, пригответе тестото.
Ако предпочитате да приготвяте сутрин, поне поставете на масата купа със смес от ядки и неподсладени сушени плодове, от която децата могат да бъдат предложени на деца преди или по време на закуска.