Какво е витарна диета? Както знаем, vita = life /lat./, витарна диета следователно е жива диета, наричана още естествена или сурова храна (английска сурова храна), която запазва всички хранителни вещества, необходими за здравословното протичане на нашето тяло като колкото е възможно повече.

това

По този начин естествената храна не се обработва термично химически или по друг начин до температура от 48 o C, това е температурата, при която ензимите запазват стойността си. Те включват плодове, зеленчуци, ядки, семена, треви и билки, корени, но също така суров мед, сурово мляко и млечни продукти, а за екстремни групи потребители на сурови храни - сурово месо. Накратко, това включва всичко, което Бог или природата ни предлагат без нашата намеса.

Vitary е името на човек, който консумира естествена необработена диета.

Следващият етап на витаризма е фрутарианството, тоест консумирането само на плодове. Хората, които се хранят по този начин, се наричат ​​фрутарианци.

Консумирайки 100% от естествената диета, ние получаваме всяка хапка храна с пълно представяне на витамини, ензими и елементи без негативни ефекти, така че може да се каже, че тялото ни всъщност лекува и се регенерира по време на нашата диета. Можем смело да кажем, че в тялото има клетъчна трансформация, която разбира се влияе и върху промяната в нашето мислене и следователно върху нашите действия. Тялото и умът остават жизненоважни.

Научните изследвания показват, че суровите зеленчуци са лесно смилаеми, готвените зеленчуци трудно смилаеми. Тази констатация опровергава предишните твърдения за противното. Докато суровите зеленчуци остават в стомаха около час, варени около 3 часа.

Според проф. Kollara е интересна реакция на организма към готвена и сурова храна. След като яде обилен обяд, който се състои от напр. от супа, месо, варени зеленчуци и картофи, или след закуска, състояща се от чаша кафе или какао, хляб с масло и сирене или салам, в рамките на 10 минути след хранене възниква явление, наречено храносмилателна левкоцитоза. Това означава, че броят на левкоцитите в кръвта се повишава от нормалното ниво от 6000-8000 в mm3 на 10000, след 30 минути до 30 000 и след 90 минути левкоцитите падат до нормално ниво.
Това явление се счита за нормално, въпреки че всъщност е болестно състояние. Чувстваме го като позната умора след добро хранене. По този начин лимфната система реагира винаги, когато в тялото се появи бактерия, чуждо тяло, инфекция или възпаление. Това означава, че лимфната система около храносмилателния тракт реагира на сготвената храна като нещо чуждо, враждебно. Левкоцитоза не се появява, когато се консумират сурови зеленчуци, плодове, ядки и покълнали семена. Лимфната система приема суровата диета, счита я за естествена, така че нивото на левкоцитите остава спокойно. Това обаче не се отнася за сурово месо. Този факт е експериментално проверен много пъти.