Във вашето домакинство определено понякога ще ви накара да плеснете малко. Хлябът, доматите, лимоните или чесънът са сред много нетрайни храни. Понякога плесента е незабележима и се случва човек да я изяде и да не я забележи. Какво може да се случи? Как реагира тялото?
Трябва да се каже, че не всички гъби са опасни. Някои, за които всички споменават пеницилин, са дори полезни, други придават на храната интересен вкус. Съществуват обаче и вредни гъбички (например върху царевица или фъстъци), които съдържат токсични вещества, които причиняват диария, повръщане, замаяност или дори увреждане на черния дроб. Това обаче зависи от възрастта и силата на имунната система на всеки отделен човек.
Гъбичките, които често срещате в домакинските храни, не са толкова опасни сами по себе си. Те съдържат малки количества токсични химикали и шансът да се почувстват зле са много ниски. По-лошото е, че тези гъбички са рай за бактериите и те вече могат да ви причинят много дискомфорт, особено от чревен характер.
Някои хора дори са алергични към мухъл. Излишно е да казвам, че те трябва да се пазят от съмнителни храни. Ако такъв човек погрешно яде плесенясала храна, дори и такава, на която е желана плесен (например тинтява), той по-скоро трябва да отиде на лекар веднага. Симптомите на такава алергична реакция включват раздразнени и сълзящи очи, обрив, задух и запушен или хрема.
Някои храни, леко заразени с плесен, могат да се консумират, ако ги нарежете малко. Те включват сухи колбаси, твърди сирена и по-твърди пресни зеленчуци или плодове.
Напротив, определено трябва да хвърляте бекон, месо, тестени изделия, зърнени храни, кисело мляко, кремове, конфитюри, ядки и хляб.
Най-добре е обаче да купувате само толкова храна, колкото ядете, и да я съхранявате правилно. Отпадъците унищожават околната среда и портфейла.