Пеперони

пеперони

Състав на пеперони

Хранителни стойности на пеперони (на 100 g):

  • енергия 40 Kcal (2% RDA *)
  • въглехидрати 8,81 g (5% RDA *)
  • протеин 1,87 g (4% RDA *)
  • липиди 0,44 g (2% RDA *)

Съдържание на витамини в пеперони (на 100 g):

  • Витамин А 952 IU (30% RDA *)
  • Витамин В1 (тиамин) 0,072 mg (5% RDA *)
  • Витамин В2 (рибофлавин) 0,08 mg (6,5% RDA *)
  • Витамин B3 (ниацин) 1,24 mg (8% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,5 mg (46% RDA *)
  • Витамин B9 (фолиева киселина) 23 µg (6% RDA *)
  • Витамин С 143,7 mg (158% RDA *)
  • Витамин К 14 µg (11% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в пеперони (на 100 g):

  • натрий (Na) 9 mg (1% RDA *)
  • Калий (K) 322 mg (6% RDA *)
  • Калций (Са) 14 mg (2% RDA *)
  • мед (Cu) 0,12 mg (20% RDA *)
  • желязо (Fe) 1,03 mg (10% RDA *)
  • магнезий (Mg) 23 mg (6% RDA *)
  • манган (Mn) 0,18 mg (7% RDA *)
  • фосфор (P) 43 mg (8% RDA *)
  • селен (Se) 0,5 µg (2% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,26 mg (3% RDA *)

В допълнение към горните основни вещества, пеперони също съдържа вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 88,02 g
  • фибри 1,5 g (8% RDA *)
  • β-каротин 534 µg (9% RDA *)
  • лутеин и зеаксантин 709 ** g **

Посоченият състав на пеперони е информативен и е взет от националната база данни за хранителните вещества. Тя може да варира в зависимост от различни фактори, като например метода на приготвяне.

* RDA - дневна препоръчителна доза

* IU - международна единица

** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.