В нашето ръководство за начинаещи с ниско съдържание на натрий разгледахме първите стъпки и окуражаващите стъпки и говорихме за разликата между солта и натрия.

ръководство

Днес бързо ще научим основите на етикетирането на натрий. Как да разбера всички тези етикети? Какво трябва да търсите? Ето един измамник.

Какво означават етикетите на натрия: декодер

Добрата новина е, че днес, за разлика от преди десет години, на пазара има много повече продукти с ниско съдържание на натрий, които наистина имат страхотен вкус. Включително картофен чипс, печени доматени сосове, краставици (да, туршия!) И пуешко месо, всички без добавяне на сол. Лошата новина е, че етикетите с ниско съдържание на натрий могат да бъдат трудни за декодиране. Така че нека го разделим.

Ръководство за етикетиране на натрий

Някои хранителни опаковки предлагат ключови термини, които помагат за дешифрирането на съдържанието на натрий в продукта. Те включват:

  • Добавено без сол: Тези продукти не съдържат натриев хлорид. И всяко съдържание на натрий идва от естествения натрий, който се съдържа в съставките.
  • Без содно: Тези продукти съдържат по-малко от 5 милиграма натрий на порция и не съдържат натриев хлорид.
  • Много ниско съдържание на натрий: Тези продукти съдържат 35 mg натрий или по-малко на порция.
  • Ниско съдържание на натрий: Тези продукти съдържат 140 mg натрий или по-малко на порция.
  • Намален (или по-малко) натрий: Тази марка означава, че нивото на натрий в продукта е намаляло с 25 процента на порция от оригиналния продукт или продукта на конкурента. И ако този продукт е започнал с повече от 500 mg натрий на порция, вие все още говорите за 375 mg натрий на порция.
  • Светлина в натрий: Подобно на „намален или по-малко натрий“, количеството натрий в този продукт е намалено с поне 50 процента на порция от първоначалното ниво или продукта на конкурента.

Как да четем етикетите за хранителни стойности на натрий

Но дори ако продуктът не носи нито един от тези етикети или не казва нищо за натрия, обърнете се бързо и погледнете кутията за хранене. Тъй като натрият е скрит на неочаквани места, като лекарства и смеси от подправки и любимите ви зърнени храни. А някои съставки, като балсамов оцет и сухи тестени изделия, ще варират в зависимост от производителя.

Но някои продукти също могат да имат по-ниско съдържание на натрий от очакваното - като маринати, сирена, дори деликатеси и тези краища! Така че, ако сте бдителен четец на етикети, лесно избягвайте нежелания натрий и намерете нови секретни оръжия с ниско съдържание на натрий.

Разберете процента на деня

На гърба на продукта ще намерите хранителен етикет, който посочва един процент от дневната стойност (или% DV) на натрий. Имайте предвид, че% DV се основава на горната препоръчителна дневна граница на натрий или 2400 mg.

Не забравяйте да проверите размера на дисплея

И имайте предвид, че докато процентът на натрий е посочен за порция, консерва, плик или пакет най-вероятно съдържа повече от една порция. Ако ядете или използвате повече от една порция, не забравяйте да умножите натриевите числа, за да изчислите действителната обща доза.

Прочетете списъка на съставките непосредствено преди да откриете източниците на натрий

След това намерете списъка на съставките. Разбира се, ще искате да потърсите думи като "сол", "натрий" и "Na".

Но също така внимавайте за сътрудниците на маратонки в областта на натрия. Няколко примера:

  • Натриев нитрат
  • Натриев цитрат
  • Мононатриев глутамат [MSG]
  • Натриев бензоат
  • Бакпулвер
  • Бакпулвер

Също така разгледайте фразите, свързани с използването на натриеви разтвори за пълнене или боравене с протеини (като птиче, свинско и дори рибни продукти), които могат да увеличат теглото и цената, да не говорим за съдържанието на натрий, с повече от 500% Ето някои преведени думи за това:

  • Добавен бульон
  • Процент разтвор
  • подобрен
  • Дори "естественият аромат"

Натриев разбирам съвет! Вижте съветите за четене на етикети на FDA, за да определите нивата на натрий в любимите си продукти.