Продължаваме със следващата част от поредицата, в която се фокусираме върху „гарантирани“ факти за здравословното хранене. В списанията и онлайн порталите откриваме разнообразни съвети, които да следваме, ако искаме да живеем здравословно. Кои са реалността и какво е митът? Отговори бяха предоставени от Людмила Андилова, главен асистент по хранене и Соня Отингерова, асистент по хранене, и двете от болница Малаки.

това

1. Зехтинът е най-здравословната мазнина за готвене.
Това е мит.

Зехтинът започва да гори при 210 ° C. До тази температура той запазва всички хранителни стойности. Съдържа много ненаситени мастни киселини, антиоксиданти, витамин Е, натрий, калий, калций. Той е особено подходящ за студени ястия и за приготвяне на бързо термично обработени риби и птици.
Слънчогледово, фъстъчено или кокосово масло е подходящо за готвене.

2. Яденето на много плодове е нещо добро.
Това е мит.

Плодовете са една от най-здравословните храни. Просто трябва да внимавате количество. Трябва да го консумираме най-много сутрин. Тъй като е пълен със захари, не се препоръчва да го ядете вечер и за тези, които са бедни. Плодовете трябва да се консумират на гладно, преди хранене или час след хранене, заради детоксикиращите му свойства. Ако научите правилните принципи на яденето на плодове, ще откриете тайните на красотата, енергията и нормалното тегло.

3. Салатата е абсолютно здравословна храна.
Това е факт.

Зеленчуковите салати са пълни с хранителни вещества, жизненоважни витамини, минерали, ензими и фибри. Всичко обаче зависи от съставките, които слагаме в салатите. Също така е необходимо зеленчуците да се измият старателно. Здравословната салата е тази, която се овкусява с необработен зехтин, ябълков оцет, пресни билки, лимон. Нездравословните съставки включват например сметана, дресинги, майонеза.

4. Пуканките са диетично бедствие.
Това е мит.

Пуканките съдържат много фибри и антиоксиданти. Маковете обаче не са като маковете. Препоръчваме да се избягва промишлено преработената, предназначена за микровълнова фурна, за съдържанието на захар, мазнини и сол.

Бъркани яйца с хляб и зеленчуци на сива дървена маса

5. Яйцата са нездравословни, защото нивото им повишава нивата на холестерола.
Това е мит.

Яйцата са хранителни и безвредни. Те са богат източник на протеини и няколко основни хранителни вещества. Те осигуряват широк спектър от витамини и минерали - рибофлавин (витамин В2), витамин В12, пантотенова киселина, фолиева киселина, витамин А, витамин D, витамин В6, витамин Е. Консумацията на яйца принадлежи към качествената диета и допринася за по-доброто усещане на ситост. Човек може да консумира до 4 яйца на седмица, освен ако хранителните ограничения на някои диети не му забраняват това.