приготвите

Булгурът е изключително здравословна храна, която много хора все още не знаят. Какво е булгур? те питат и всъщност не знаят как се подготвя, къде да я вземем и защо трябва да я ядем. Те познават добре Булгур особено в Средиземно море, в Турция и в африканските страни или в Близкия изток. Основата е пшенично зърно и всъщност е предварително сварено натрошено пълнозърнесто жито.

Булгур може би би могъл да се сравни с ориза, въпреки че вкусът е различен. И точно както при ориза, приготвянето на булгур е лесно и бързо. „Булгур е толкова подходящ, колкото е спасяване за заети домакини,„Съветва Лусия Сукеникова в книгата Страхотната ми храна . „Готвим го подобно на ориза - запържваме го на капка качествена мазнина, добавяме сол, наливаме вода около 1 сантиметър над ръба, покриваме и готвим около 6-7 минути. След това изключете отоплението и оставете булгура да тече под капака за около 5 минути. Булгурът е подходящ както за сол, така и за сладко. "
Някой просто го накисва във вода в съотношение 1: 3 или го вари няколко минути под капак. Когато се накисне във вода, той омеква и е готов за консумация.
Най-често го използваме като гарнитура към месо, вместо ориз. Може обаче да се използва и като ризото, за сгъстяване на супи, сосове или кюфтета. Ние ви предлагаме по-долу няколко интересни рецепти, сладко и солено.

Какво е булгур и как да го ядем?

По този начин булгурът е предварително приготвена пшеница и може да се приготви точно като кус-кус или да се приготви като ориз. „Много е вкусно и се съчетава с всички ястия, вместо с ориз“, казва треньорът на Fitshaker и инструктор по йога Никол Чованчова . „Приготвям го за сладко и солено. Просто налейте гореща вода в съотношение 1: 3 и оставете да престои 15-20 минути. Има мек ядков вкус. Леките зеленчуци като тиквички или брюкселско зеле също имат страхотен вкус с булгур. Ще добавя няколко билки и вкусна и здравословна вечеря е готова веднъж или два пъти. ”

Булгурът е идеален като гарнитура, например вместо ориз. Можете да го приготвите в вкусни зеленчукови или плодови салати. Добавете към супи, кюфтета и други ястия. Направете от него ризото, поднесете го с месо или направете вкусна закуска от булгур - по-долу ще намерите прости рецепти, сладки и солени.

Здравословен булгур

Споменахме сравнение с ориза, но булгурът има много повече хранителни вещества от него. Булгур Съдържа редица здравословни вещества като фосфор, магнезий, селен, желязо, витамин А, освен това е богат източник на фибри. Има много ниско съдържание на мазнини. Ето защо това е честа част от диетата на тези, които се борят с излишни килограми.В този случай можете да ядете булгур 2-3 пъти седмично със зеленчуци или постно месо. Можете да го добавите към хляб или сладкиши, тестени изделия и т.н.
Добрата новина е, че булгурът не причинява неприятно подуване на корема, така че и децата могат да го ядат.

Доказано е, че Булгур подпомага храносмилането, скоростта на метаболизма, редовното изпразване и детоксикацията на дебелото черво. Освен това намалява глада на вълка и сладкия вкус, тъй като нормализира нивата на захарта. Успокоява нервната система.

Откъде да вземете булгур? Можете да го намерите във все по-голям брой магазини, той вече не е толкова рядък, както преди. Не забравяйте обаче да посегнете към булгур в магазина за здравословни храни, био магазините и т.н.

1. Канела булгур за закуска

Съставки за 1 порция

  • половин чаша булгур
  • 1 чаша вода или мляко
  • 1 чаена лъжичка масло
  • щипка сол
  • за шепа стафиди
  • 1 чаена лъжичка мед
  • канела
  • шепа бадеми
  • сезонни плодове, или изсушени

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

  1. Поставете булгура в тенджера и налейте вода или мляко в съотношение 1: 2. Добавете малко сол, масло и стафиди, за да го подсладите. Оставете го да се готви 5 минути и след това го оставете да втаса за около 20 минути, докато все още е покрито.
  2. Запържете бадемите сухи в тиган.
  3. Поръсете с булгур канела, бадеми, добавете плодове на вкус и подсладете с мед.

2. Булгур шоколадова каша

Сурови материали:

  • 100 г готов булгур
  • 150 г бяло кисело мляко
  • 35 г горещ шоколад
  • 1 PL ванилов пудинг
  • 0,5 ČL ванилова захар

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

Смесете бяло кисело мляко с ванилов пудинг, ванилова захар и разтопен горещ шоколад. Разбъркайте до по-плътна маса, в която смесете готовия булгур. Разбъркайте отново и можете да ядете. Хранителна закуска или вечеря.

3. Булгурско ризото

СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:

  • булгур
  • зеленчукова смес (в идеалния случай от пресни зеленчуци, но може да бъде и замразена - моркови, зеле, спанак и др.)
  • зехтин
  • темпе или тофу
  • сол и билки за подправка

Приближаване

  1. Пригответе булгура в съответствие с инструкциите, т.е. изсипете два до три пъти повече вода, оставете да заври и оставете за около 15 минути.
  2. Нарежете зеленчуците на ситно и запържете за кратко в тиган със зехтин. По желание можете да добавите малко вода и да къкри известно време, но зеленчуците трябва да останат твърди.
  3. Смесете булгур, зеленчукова смес и добавете темпе или тофу, нарязани на малки парченца.

И това е направено, казва авторът на рецептата Камила Мецова от VarilaMysička.cz . „Можете да приготвите Булгур много бързо, вашите зеленчуци се задушават за няколко минути, темпе/тофу са крайният продукт, просто трябва да ги нарежете. Така че не ви очакват дълги танци в кухнята 🙂 "

4. Зеленчуков булгур с доматено песто и моцарела

СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:

  • патладжан
  • тиквички
  • жълт пипер
  • слънчогледови семки
  • червена леща
  • чесън
  • лук
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • мащерка
  • 100 г булгуру
  • домати
  • босилек
  • моцарела
  • чили

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

  1. В уок леко запържете нарязания лук и счукания чесън в зехтин.
  2. Добавете нарязан патладжан, тиквички, жълт пипер, слънчогледови семки, червена леща и запържете в уок.
  3. Добавете сол, черен пипер, мащерка и чили на вкус.
  4. Варим булгур в следващата тенджера, правим го съотношението една чаша булгур и 3 чаши вода. След готвене го смесете със зеленчуковата смес.
  5. Ще направим „песто“ за това. Смесваме домати с босилек, чесън и морска сол. Изсипете върху моцарела.

5. Тютюн с шако с булгур

Суровини (за 4 човека)

  • 4листни бедра без кожа
  • 1 глава лук
  • цяла глава чесън
  • голяма шепа майорана
  • замразен грах
  • бульон (вода)
  • като приложение булгур

Приближаване

  1. Запържете лука в тиган и добавете почистеното месо, което запържваме от всички страни, докато се изтегли равномерно. Посолете, залейте с гореща вода/бульон и оставете да къкри.
  2. След около 10 минути разкрийте и добавете счукания или нарязан чесън. Задушете, докато месото омекне, добавете грах, оставете сушения майоран да къкри и изключете.
  3. Сервира се с класически приготвен булгур.

6. Говеждо със салата от рукола, бургула и сушени домати

СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:

  • 2 филийки след 150g телешко месо обратно (можем да заменим с друго)
  • сол
  • зелен пипер
  • за шепа булгури
  • 4- 5 парчета сушени домати в зехтин
  • за шепа слънчогледови семки (може да е тиква)
  • рукола (на вкус)
  • чаена лъжичка балсамов оцет
  • Пармезанови стърготини или Grana Padano.

ПРИБЛИЖАВАНЕ

Приготвяме месото, както следва:

  1. Внимателно почукайте месото, сол, избутайте целия зелен пипер.
  2. Запържете енергично в кокосово масло, покрийте и оставете да къкри до омекване приблизително. Един час.

Приготвяме салатата, както следва:

  1. Залейте булгура с вряща вода (около 2 до 3 пъти повече вода от булгура) и го оставете да къкри под капака.
  2. Можем да изпържим семената на сух тиган (но не е необходимо).
  3. Нарежете доматите на по-малки парчета.
  4. Сложете всичко заедно в купа, добавете измита рукола, добавете сол, изсипете малко балсамов и сложете стърготини от сирене (можете да направите белачка за картофи).
  5. Ако искате, можете да добавите малко зехтин, но не е задължително, а само доматено масло. За да подобрите вкуса, можете да добавите каперси, маслини - всичко на вкус.

Опитайте другите ни РЕЦЕПТИ.

Някои рецепти бяха предоставени от Fitshaker, който публикува няколко книги за фитнес рецепти. Опитайте някои, независимо дали тренирате редовно, по-рядко, но искате да сте в добра форма и пълни с енергия.