Неуспешно търся рецепта за зелева салата, която се сервира в китайски ресторант. Този най-много ми прилича. Уебсайт chefkoch.de.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ние ще подготвим всичко необходимо. Четвъртим зелето и нарязваме костилките. Настържете на ситно. Почистваме морковите и ги настъргваме с груби сълзи.
Сложете настърганото зеле в купа, добавете сол и куркума. Разбъркайте добре на ръка, докато зелето стане меко и жълто. Можете да носите гумена ръкавица.
Междувременно пригответе запарката. Поставете вода, оризов оцет и захар в малка тенджера. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Според вкуса все още можем да вкусим, запарката трябва да е сладко-кисела. Оставете да се охлади. Към смесеното зеле добавете малко пипер и настъргани моркови. Изсипете запарката и приберете в хладилника за 24 часа. Разбърквайте от време на време. Добър апетит.