Той има много приложения в кухнята и е популярна хранителна добавка. Вече е описано нещо за здравословните ползи от ленените семена, но учените отново знаят нещо повече! Тези семена могат да повлияят на една от болестите на цивилизацията - затлъстяването.
Диетата е важна
Ленените семена са богати на много хранителни вещества, включително фибри, протеини, минерали и витамини. Изследователите вече са показали, че добавянето им към диетата може да помогне за контрол на холестерола и борба с възпалението. В ново проучване върху мишки изследователски екип от университета в Копенхаген в Дания и университета в Гьотеборг в Швеция установи, че ленените семена ферментират в червата и влияят върху стомашно-чревната микрофлора. Този процес, както казаха, има положителен ефект върху метаболитното здраве. Изглежда също така предпазват от затлъстяване!
Прочетете също: Неизвестното масло от магданоз се превръща в нова тенденция: То коригира функцията на щитовидната жлеза и лекува бъбреците!
Изследователите разкриват подробностите за това откритие в документ за изследване, написан за първи път от Тулика Арора, който сега се появява в Американския вестник по физиология: ендокринология и метаболизъм. Новият документ за изследване също е част от APSselect. Американското общество по физиология публикува и двете списания.
„Чревната микрофлора е фактор на околната среда, който регулира затлъстяването и толерантността към глюкоза при мишки и хора“, обясняват изследователите във въведението към своя учебен материал и продължават: „Диетата е един от основните фактори, които оформят чревното микробно вещество и да го промените, което се счита за привлекателен начин за подобряване на метаболизма на гостоприемника. "
Лененото семе, което е богато на фибри, започва процеса на разлагане (ферментация), когато попадне в червата. Най-общо казано, разграждането на фибрите може да доведе до здравословни промени в чревния микробиом, които са полезни за метаболитното здраве.
Въпреки това, има малко изследвания, които се фокусират върху това, тъй като лененото семе засяга особено здравето след ферментацията му в червата. Целта на новото проучване беше да запълни тази празнина!
Реализирани изследвания
Обект на изследването бяха мишки, които учените разделиха на четири експериментални групи. Във всяка група мишките са хранени с различен тип диета. В едната група са имали диета с 4,6 процента соеви фибри, в другата мишките са били хранени с високо съдържание на мазнини, но без фибри, в друга им е била предписана диета с високо съдържание на мазнини с 10 процента несмилаеми целулозни влакна и в последната са имали диета с високо съдържание на мазнини с 10 процента фибри от ленено семе.
След това, за да изследват метаболитните промени, настъпили при гризачи, консумирали различни видове храна, изследователите са разгледали колко кислород са използвали животните, колко въглероден диоксид са произвели, колко храна са яли и колко вода са пили и колко енергия са изразходвали. В края на проучването те също измерват нивата на глюкоза (кръвна захар) при гризачи.
Ефект върху метаболизма
След хранене във всяка група мишки с диета в продължение на 12 седмици, изследователите също взеха проби от сегмент от началото на дебелото черво при мишки до разберете как са засегнати техните бактериални и други биологични продукти. В сравнение с гризачите от други експериментални групи, тези, които се хранят с високо съдържание на мазнини, имат по-ниски нива на чревни бактерии, свързани с по-добро метаболитно здраве, по-малко "добри" мастни киселини и високи нива на затлъстяване, свързани с бактерии. В случай на мишки, които са яли или диета с целулоза, или ленени семена, бактериалното разнообразие в червата е достигнало по-здравословен баланс в края на 12-седмичния период.
Също така, гризачите от групата на лененото семе са били по-физически активни в края на проучването и са показали по-малко наддаване на тегло в сравнение с други гризачи. Разглеждайки съдържанието на дебелото черво на тези мишки, изследователите установяват, че чревните бактерии помагат за разграждането на фибрите, налични в черупката на лененото семе. В резултат на това тези бактерии водят и до производството на по-високи нива на здравословни мастни киселини.
В статията изследователите пишат: „Нашите данни показват, че добавянето на ленени влакна влияе върху метаболизма на гостоприемника. чрез увеличаване на енергийните разходи и намаляване на затлъстяването, както и подобряване на глюкозния толеранс. Бъдещите изследвания трябва да се съсредоточат върху разбирането на относителните ползи от различните микроорганизми и определянето на основните механизми, чрез които лененото семе повлиява метаболизма на гостоприемника. "