нови

Познаваме нови подправки в Европа от времето на Христофор Колумб, който уж го е довел на тази територия за първи път от Ямайка, където все още се отглежда на т.нар. циментови тротоари. Днес тази подправка вече е известна на хората по целия свят и е станала част от почти всяка кухня. Латинското наименование на новата подправка „пименто“ в превод означава подправка, но през Средновековието тази дума се използва за описание на всякакъв вид подправка.

Характеристики на новите подправки

Малки тъмни топчета, които обикновено се използват при приготвянето на различни ястия, са плодовете на дървета с малки бели цветя. Тези дървета растат в Северна и Южна Америка и растат на височина над 15 m. Плодовете се събират преди узряване и след това се сушат директно на слънце, докато цветът им придобие червеникавокафяв оттенък.

Нови подправки и техните ефекти

В медицината се използват не само плодове от нови подправки. От листата може да се приготви специално лекарство, от малки бели цветя чай иплодовете дори могат да се използват за направата на масло, което има положителен ефект при храносмилателни разстройства и също така засяга нервната система. Във ваната могат да се добавят и нови подправки. В допълнение към приятен аромат, той има антисептични и анестетични ефекти.

Използване на нови подправки в кухнята

Нови подправки могат да бъдат закупени цели под формата на малки топчета и смлени само при нужда. Може да се добавя практически към всяко ястие, независимо дали на вкус или за постигане на остър вкус. Възможно е да го добавите към сладкиши и пудинги, но с тях можете да опитате и месо или риба.