Изпращане от Викина »03 февруари 2007, 16:12
Re: Нова индийска рецепта
Изпращане от Викина »03 февруари 2007, 16:32
някои вероятно вече знаят, че съм любител на индийската кухня, така че ето още една рецепта (току-що приключих с яденето, все още си облизвам ушите)
Картофено-карфиол "гула" по индийски начин
количество за около 3-4 порции
400гр картофи
300-350гр карфиол
1 голяма глава лук или 2 малки
2 шушулки чесън
1 лъжица доматено пюре
1 лъжица олио
смес от подправки: 1,5-2 чай. lysicky къри, 1 чай. лъжица червен пипер, 1 чай. лъжица кориандър, след 1/2 чай. лизично куркума и кимион (който няма само къри и пипер)
Любителите на стиплав добавят чили или табаско.
Смесете подправките и запържете в масло за няколко секунди при непрекъснато бъркане, добавете ситно нарязан лук, запържете за известно време. Изсипете картофи на кубчета или колелца и рози от карфиол. Подправете с доматено пюре и счукан чесън. Налейте вода или зеленчуков бульон и оставете да къкри около 20-25 минути на слаб огън. Оставете да престои известно време, преди да сервирате. Ситно нарязаният лук създава супер стрък, така че няма нужда да се уплътнява. То е също като или като гарнитура към месо или тофу. Разбира се, тофу може да се добавя и директно към това ястие. Добър апетит!
Цялото нещо е около 2800 kj (B 17, S 107, T 17), което на 4 порции се основава на една около 700 kj (B 4, S 27, T 4)
Re: Нова индийска рецепта
Изпращане от Барбара »03 февруари 2007, 21:45