Хляб за здраве. с ленени влакна се използва за приготвяне на хляб с по-изразен вкус. Структурата и цветът на смърч приличат на обикновен хляб. Съдържа качествени ленени влакна. В допълнение към глутена, нашата NOMINAL смес не съдържа мляко, яйца, аромати, изкуствени оцветители или консерванти. Отговаря на изискванията на клиентите за здравословен и вкусен хляб.
| 2,99 евро |
| 2,99 евро |
| 3,98 евро |
| 4,99 евро |
| 4,99 евро |
| 5,98 евро |
| 3,99 евро |
| 3,99 евро |
| 4,98 евро |
Описание на продукта
Номинална смес за хляб с ленени влакна 500 g
Състав на сместа:
Депротеинизирано пшенично нишесте, пшенично брашно, брашно от лупина, картофени люспи, ленени влакна, захар, сол, сгъстител за гума гуар, захар, сол, подправка за хляб.
сурови материали
- 500 г смес
- 475 ml (g) вода
- 20 мл масло
- 13 г прясна мая
Процедура за приготвяне на хляб в домашна пекарна
Дъното на съда за печене съдържа течни съставки - вода и масло. Натрошете в тях прясна мая и добавете сместа за хляб. Препоръчителната доза дрожди в комбинация с вода със стайна температура се прилага за 2-часови програми "без глутен" или спринт (ETA). В други пекарни трябва да намерите собствен начин на печене. Ако хлябът от пекарната изтече (изпуснат с големи неравни пори в средата), намалете дозата мая или използвайте по-студена вода. Ако имате обратния проблем и хлябът е безквасен с възможни пукнатини, използвайте топла вода или повече мая.
Процедура за печене в конвенционална фурна
Смесете тестото според инструкциите. Тъй като сами пазите времето за ферментация, можете да увеличите дозата дрожди до 15 g/500 g от сместа. Оставете тестото да почине известно време и след това го напълнете в добре намазнена форма. Трябва да се напълни до максимум 3/5, така че тестото да има място за ферментация. Лесно е да се обработи тестото с намаслени длани. Можете да оформите цилиндър от тестото, увийте напр. В слънчогледови семена и едва след това натиснете във формата. Оставете хляба да втасва за 45-60 минути. под влажна кърпа, така че повърхността да не се отлепва. Печете в загрята фурна (първо 200 ° C, след това извадете до 180 ° C) за около 60 минути. Ако смятате, че повърхността на хляба бързо потъмнява, покрийте го навреме с фолио. След изпичане го обърнете веднага, но го нарежете едва след като се охлади.
слънчогледови подутини
Оформете около 100 г топки, увийте в слънчогледови семки и поставете върху лист за печене. Оставете да ферментира за около 40 минути. (В зависимост от температурата), предпазвайте от образуване на котлен камък, не стискайте. Печете на 200 ° C за около 20 минути.
Селски кубчета
Притиснете тестото с длани върху слой с дебелина 2-3 см и нарежете на правоъгълници (приблизително 10х15 см). Сгънете върху лист за печене (можете да притиснете горната повърхност в семената) и оставете за около 40 минути. кисел. Печете на 200 ° C за около 20-25 минути.