рецепти

Откакто се родиха двамата ми синове, започнах да обръщам повече внимание на храната.

Вдъхновявам се от приятелите си, но тъй като по-големият ни син не обича експерименти, трябва да коригирам малко някои рецепти. Надявам се да ви хареса и ще го опитате и вие. Рецептите са подходящи от около 1 година, но с малки модификации могат да бъдат изпробвани дори по-рано.

СУПА ОТ ПИЛЕН КРЕМ

приблизително 300 g нахут, 2 картофа, 2 моркова, 1 дафинов лист, 3 - 4 плода черен пипер, сол, 250 ml сметана за разбиване

Измийте добре нахута поне 3-4 пъти и гответе в тенджера под налягане в около 1,5 л вода заедно с дафиновия лист и черния пипер. След около половин час готвене, добавете нарязаните картофи и моркови, сол и варете, докато омекнат. Извадете дафиновия лист и черния пипер от тенджерата, поставете 1 до 2 лъжички нахут в чиния и разбъркайте останалата супа с потапящ миксер. За по-големи деца и възрастни можем да добавим сметана или да коригираме плътността на супата с мляко или вода (бульон). Сервирайте супата с хляб или сладкиши, които изпържихме сухи на тиган.

Ако нямаме тенджера под налягане, оставете измития нахут накиснат във вода за една нощ и измийте отново сутринта. След това следваме рецептата.

ДОМАТНА СУПА С КРЕМ

1л доматено пюре, 200 - 250 мл сметана за разбиване, 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, 2 картофа, 1 морков, шепа замразена царевица, дафинов лист, сол, кафява захар

Нарежете лука на ситно, чесъна на филийки и запържете в олио. Добавете нарязани картофи и моркови, запържете за кратко и налейте още малко вода. Гответе до омекване за около 10 минути. Изсипете доматено пюре в варени зеленчуци, добавете дафинов лист, сол или добавете захар според вкуса. Гответе няколко минути. Добавете замразена царевица към супата, варете отново около 2 минути. Накрая добавете сметаната и оставете да заври. Така приготвената супа има леко суров вкус. Супата може да се поръси в чинията с настърган кашкавал или да се сервира с препечен хляб.

РАСТИТЕЛНИ РИБОЛОВИ

зеленчуци - моркови, карфиол, грах, броколи, кольраби, покълнал боб мунг, пролетен лук, 1 яйце, овесени ядки, царевично брашно или галета, твърдо сирене, сол на вкус

Нарежете карфиола и броколите на рози, гответе на полумеко място и оставете да капе. Настържете в купа морковите и кольраби, добавете парчета броколи и карфиол, кълнове, грах, ситно нарязан лук (можем и да ги запържим в тиган) и разбъркайте. Към сместа добавете яйце, брашно или галета, овесени ядки, сол на вкус. Можем да добавим и грубо настъргано твърдо сирене. Регулирайте плътността на сместа, като добавите брашно, сместа не трябва да е твърде тънка. От сместа оформяме по-малки, приблизително 1 см дебели кюфтета, които печем в олио до златисто кафяво (бел. Ред.: Или ги печем в предварително загрята фурна върху лист за печене, застлан с хартия за печене). За по-големите деца можем да увием кюфтета в класически пакет от три - брашно, яйце и галета, или просто в галета. Завих ги със слънчогледови семки и сусам. Сервирайте с варени картофи.

БАНАНИ МУФИНИ

2 чаши (1 чаша = 3 dcl) брашно (комбинирам бяла обикновена и пълнозърнеста спелта), 1 чаша кафява захар (или по-малко - в зависимост от сладостта на бананите), 1 ванилия (не ванилин) захар, 1 фосфат- безплатен бакпулвер (купува се в аптека или органична храна), 3/4 чаши мляко, 1/2 чаша олио, 1 яйце, 2 по-меки банана, 2 супени лъжици какао, около 50 г качествен горещ шоколад

В купа смесете брашно, захар и бакпулвер, добавете яйце, олио и мляко. Разбъркайте добре, добавете натрошените банани. За по-големите деца можем да добавим шоколад, нарязан на парчета и да оцветим част от тестото с какао. Плътността на какаовото тесто може да се регулира - чрез добавяне на брашно или мляко. Напълнете в хартиени кошници и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 20 минути.

Те ви желаят добър вкус

Катка, синове Адам (4,5 години) и Марек (1 година) от Братислава