Нитратите и нитритите са естествена част от азотния цикъл в природата. Растенията се нуждаят от тези вещества за своето развитие. Повишената им честота обикновено се дължи на човешка дейност. Например натрупването на нитрати в подпочвените води поради продължителното използване на азотни торове в земеделието. В случай на прекомерен прием нитратите могат да се превърнат в по-опасни нитрити в храносмилателния тракт на човека. Приблизително една трета от кладенците в Словакия имат вода, в която е надвишена границата на безопасна концентрация на едно от тези вещества. T.j. 50 mg/l за нитрати и 0,5 mg/l за нитрити .

кристална

Докато нитратите са от съществено значение за развитието на растенията в природата, пестицидите са изкуствено създадени вещества за унищожаване на вредители, които могат да атакуват култура. Понастоящем използването на пестициди е стандартният метод за осигуряване на култури в селското стопанство. Проблемът е, че веществата, които унищожават нежеланите организми, обикновено не благоприятстват другите животни. Дори тези вещества да не надвишават установените граници във водата, много от тях могат да се натрупват в мастните резерви на висшите организми. Най-голямо натрупване на тези вещества се случва при животните в горната част на хранителната пирамида, включително хората (т.нар. Биоакумулация).

Шокиращи резултати от 3-годишното измерване на качеството на подземните води CHMI! Повече от 40% от наблюдаваните източници на подпочвени води в Чешката република са заразени с пестициди.

1. Нитрати и нитрити

Азотът и неговият цикъл в природата

Нитратите и нитритите са част от цикъла на амоняк и азот в природата, който се задвижва от т.нар нитрифициращи и денитрифициращи бактерии. Те се образуват при разграждането на органични остатъци от труповете на растенията и фекалиите на животните. Какъв дъжд не се влива във водни потоци, растенията го използват за синтез на аминокиселини и образуване на ДНК. Поне през последните 50 години хората все по-често се намесват в азотния цикъл. По-високите концентрации на нитрати и нитрити обикновено са в близост до селскостопански сгради (животински ферми, оборски тор, азотни торове в полета и др.) Или промишлени отпадъчни води, както и пречиствателни станции (ПСОВ).

Някои вещества, съдържащи се в минерални азотни торове:

Редовното торене с азотни торове намалява качеството на растителните продукти и увеличава тяхната податливост към болести. Нитратите се натрупват в посевите - зърнени култури, плодове, зеленчуци - особено когато нямат идеални условия или достатъчно време за тяхното развитие. Излишният нитрат се натрупва в почвата и постепенно се измива по време на дъждове. След това тези вещества навлизат в реки, подпочвени води и кладенци .

Нитрати в източниците на питейна вода

Изследванията за качеството на питейната вода в домакинствата показват, че съдържанието на нитрати обикновено е под пределно допустимите стойности (вж. Например → RÚVZ Trenčín). По изключение при някои кранове концентрацията на нитрати е близо до горната граница на границата от 50 mg/l. В тези случаи трябва да се внимава, когато се приготвят храни за кърмачета, където границата на нитратите е само 10 mg/l. Обикновено се наблюдава в бутилирана вода или. специална бутилирана вода за кърмачета.

  • Метаболизмът на деца под 6-месечна възраст все още не е напълно адаптиран към обработката на нитрати, така че трябва да се внимава повече при избора на питейна вода, ако искаме да я използваме за приготвяне на бебешка храна.

От анализа на пробите от кладенци, Службата за обществено здраве в Словакия заяви, че в около 30% от случаите е превишена границата на нитратите (50 mg/l), а в около 10% е ограничението за нитрити (0,5 mg/l) превишена. Най-застрашени бяха райони с повишена селскостопанска дейност и където не се изграждат канализационни и ПСОВ.

Кои области са най-застрашени от нитрати?

Най-застрашени са районите с интензивно земеделие. Интензивното торене с азотни торове е обичайна практика от десетилетия, така че в повечето води в близост до земеделски площи също има повишени стойности на нитрати и нитрити.

Напротив, най-малко нитрати се откриват във водите на по-високите планински райони, достатъчно отдалечени от използваните земеделски площи.

Нитрати и нитрити в човешкото тяло

Нитратите са естествен компонент на храната и водата в определени количества. Те се използват и в хранителната промишленост като добавка (E249, E250, E251 и E252) поради техните антибактериални и антиоксидантни свойства (месни продукти, консерви, твърди сирена). При нормални обстоятелства излишните нитрати в организма се улавят от бъбреците и се отделят с урината. Поносимата доза, която тялото може безопасно да отдели, е определена от СЗО на 5 mg на kg телесно тегло на ден. Това представлява 250-500 mg за възрастен. Най-много нитрати се съдържат в зеленчуците (50-3000 mg/kg), след това в месото и твърдите сирена (150-300 mg/kg). За водата беше определена граница на съдържание на нитрати от 50 mg/l .

Някои от нитратите в храносмилателния тракт се превръщат в нитрити. Всеки ден възрастен консумира 2,5-5 mg нитрит на общо телесно тегло. Според научни изследвания такова количество има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. От друга страна, с прекомерни количества нитрити и лош начин на живот (с ниско съдържание на витамини и високо съдържание на мазнини), те се трансформират в стомаха в канцерогенни нитрозамини. Високото съдържание на нитрити е предимно в колбасите (до 6 mg/kg) и твърдите сирена (до 2 mg/kg). Съдържанието на нитрити във вода е приемливо до 0,5 mg/l.

Метаболизмът на деца под 6 месеца все още не е напълно адаптиран към обработката на нитрати. Те все повече се превръщат в нитрити, които се свързват с хемоглобина в кръвта. Това ограничава преноса на кислород в тялото и това може да доведе до задух или сърдечна недостатъчност. Ето защо трябва да се внимава повече при избора на питейна вода, ако искаме да я използваме за приготвяне на бебешка храна. За кърмачета ограничението за нитрати е 10 mg/l и нитрити 0,1 mg/l.

Как да премахнем нитратите от водата?

За пречистване на по-голямо количество вода с по-високо съдържание на нитрати или нитрити, препоръчваме централна пречиствателна станция за вода, използваща принципа на йонообмен. Методът за йонообменно пречистване също така премахва амоняка, органичното замърсяване и омекотява водата. С по-малко количество вода, предназначена за пиене, обратната осмоза в кухнята ще бъде достатъчна. Той ефективно премахва стотици замърсители от водата (мътност, хлор, пестициди, остатъци от лекарства, тежки метали, желязо, манган, амоняк и др.), Както и варовик.

Разгледайте нашите решения

за отстраняване на нитрати и нитрити от водата.

2. Пестициди и техните химически остатъци

Пестициди и техният цикъл в природата

Пестицидите са синтезирани вещества, използвани за борба с плевелите (хербициди) и нежеланите вредители (инсектициди), или срещу болести по растенията или по време на съхранение на култури (напр. фунгициди). Голяма част от приложените инсектициди и хербициди не достигат до целевия вредител и се предават в околната среда. В природата тези вещества се разлагат обикновено от няколко месеца до няколко години, изключително повече.

Повишените концентрации на пестициди в реките обикновено са през пролетните месеци, докато по-постоянните могат да бъдат измерени и през зимата. Замърсяването на водата възниква както при производството на пестициди, така и при тяхното прилагане и последващ отток на дъждовна вода.

Простите организми могат да развият устойчивост към пестицид за многократна употреба с течение на времето, така че трябва постоянно да се разработват нови вещества или методи за контрол на вредителите. Един от разработваните методи са генетично модифицирани култури, устойчиви на специфичен пестицид, което позволява използването на по-висока доза от ефективно химично вещество срещу вредители.

Пестициди и техните остатъци в реките

При по-силни валежи пестицидите се отмиват от полетата и се излюпват във водни екосистеми, където причиняват прекомерен стрес. Докато тези вещества така или иначе бъдат неутрализирани от бактериите, малките организми се убиват. Хербицидите причиняват смърт на водни растения и в краен случай могат да доведат до смърт на риби в съседните реки. Не може да се изключи и незаконното прилагане на забранени пестициди, които са или по-евтини, или по-ефективни.

Наличието на пестициди и техните остатъци сега е реалност в европейските реки и подземни води. В допълнение към активните вещества, т.нар химически остатъци, т.е. продукти от разлагане или трансформация на пестициди в естествената среда. Наблюдава се само част от пестицидите, които могат да се използват законно. Контролът се фокусира главно върху храната. От независими химически анализи на водите на Дунав (CEPTA, o.z.) присъстват на територията на Словакия, напр. следните пестициди: дихлорофеноксиоцетна киселина (2,4-D), мекокроп (MCPP), дихлоропроп (2,4-DP) и метолахлор. Разбира се, тези вещества също влизат в подпочвените води и могат да бъдат открити в диапазона от единици до десетки ng/l, докато стандартът определя граница за един вид пестицид до 100 ng/l .

Някои органични вещества, използвани в пестицидите:

Дихлорофеноксиоцетна киселина (2,4-D)

Кои подпочвени води са най-застрашени от пестициди?

Според резултатите от 3-годишно измерване на качеството на подпочвените води в 500 кладенци от държавната мрежа за мониторинг на CHMI, подпочвените води в Чешката република са замърсени с пестициди, особено в районите на отглеждане на биогорива от маслодайна рапица, царевица и захарно цвекло. Напротив, в районите, където се отглеждат зърнени култури, замърсяването на подпочвените води с пестициди не е толкова значително.

Шокиращи резултати от измерването на качеството на подземните води на CHMI:

Повече от 50% от наблюдаваните подпочвени води са замърсени с пестициди. В 40% от кладенците резултатите показват, че законоустановената граница за съдържание на пестициди е превишена, в някои случаи границата е надвишена до 100 пъти. На много места в подземните води има коктейл от 10 до 20 различни пестицида. Официални резултати от измерването на качеството на водата на Чешкия хидрометеорологичен институт.

Пестициди в човешкото тяло

Пестицидите са вещества, произведени за убиване на определени избрани организми. Въпреки това, жизнените системи, които трябва да унищожат тези вещества в вредителите - нервни и хормонални - имат сходни функции при хората. Следователно повечето пестициди не са от полза за човешкото здраве, което освен простите организми има и еволюционно по-ниска способност да се адаптира към тези вещества.

Активните вещества в пестицидите подлежат на процес на одобрение в рамките на EOU, но на практика методологията за оценка на тяхната токсичност се оказва проблематична. Оценява се върху възрастен, здрав индивид, който не е изложен на остатъци от други пестициди или други замърсители (напр. Странични продукти от дезинфекция на вода, нитрити, тежки метали и др.). От това следва, че уязвимите групи трябва ясно да включват възрастни или болни, както и бременни или кърмещи майки и деца. .

Проучванията при животни показват, че продължителното излагане на тези вещества в ограничени количества води до мутации и дори рак, а също така влошава индивидуалната плодовитост. Трябва да се отбележи, че тези предупреждения се отнасят главно до храни, при които пределно допустимите стойности са епизодично превишени и поради това в средносрочен план (години) трябва да се обърне специално внимание на техния избор.

В източниците на питейна вода измерените концентрации на пестициди и техните остатъци обикновено са 100 до 1000 пъти по-ниски от зададените граници. Тук обаче трябва да се внимава в дългосрочен план (десетилетия), тъй като някои пестициди или техните остатъци не са известни или не могат да бъдат отделени от организма, те се утаяват в него и ако този процес е локализиран, може да се образува раково място . Не е изключение, че няколко вида пестициди присъстват едновременно в една водна проба и техният комбиниран ефект не е тестван като стандарт. Пускайки тези вещества в тялото си, ние участваме в биохимичен експеримент върху себе си.

Как да премахнете пестицидите от водата?

Въглеродните филтри са успешно използвани за премахване на всички видове пестициди на органична основа. Активният въглен премахва и други опасни органични съединения от водата, като феноли, бензоли, странични дезинфектанти или остатъци от лекарства, като по този начин значително подобрява вкуса и миризмата на водата. Освен това въглеродните филтри обикновено са лесно достъпни и евтини.

Разгледайте нашите решения

за отстраняване на пестициди и техните химически остатъци от водата.