Краставицата е един от най-култивираните зеленчуци, тя е в същата ботаническа група като тиква, тиквички, пъпеш, индийска краставица, африканска краставица, японска ... нейните ефекти са изключително гъвкави и лечебни. Най-важната информация е, че краставицата е най-силният алкален зеленчук. Той има рН между 8-9. Това означава, че като го консумираме, ние предотвратяваме прекаленото подкисляване на тялото.
Краставиците са не само вкусни, но и много полезни. Те помагат перфектно при лечение на стави, кожа, сухожилия, черен дроб, коса, подуване и намаляват растежа на раковите клетки. Изцеденият сок укрепва еластичността на косата и съединителните тъкани, намалява съхранението на пикочна киселина в тялото, така че подобрява ревматичните проблеми. Високото съдържание на калий нормализира кръвното налягане.
Месото на краставицата се състои от 97% вода, 2,5% захар и минерали. Количеството на витамините също не е пренебрежимо, особено С, А, В1 и В2 и целият комплекс от витамини от група В (рибофлавин, тиамин, витамин В6 и В3). Ценни са и протеините, които прочистват и стимулират бъбреците и имат лечебен ефект върху кожата. Техният сок съдържа много калий (особено в кората на краставицата), магнезий, калций, натрий, фосфор, силиций (също в кората), сяра, витамин С, К, така че не бива да изливаме получения сок чрез настъргване. С няколко капки лимон и охладена минерална вода се създава освежаваща, здравословна напитка. Калий, хром и бром подпомагат правилното развитие на костите и ставния хрущял, така че е добре да ги давате ежедневно на деца.
Най-лесният начин е да сокнете краставицата и да я поднесете като зелен сок. Ако бебето го откаже, достатъчно е да го сок заедно със сладка ябълка или диня. Сокът от краставица насърчава храносмилането, така че може също да помогне за справяне с анорексията, а по-слабите слабителни краставични ефекти могат да помогнат на вашето бебе да се върне към редовното движение на червата. Другото им предимство е, че въпреки ниската си калоричност, те са изключително енергизиращи. Подходящи са и за кърмачки.
Краставица и здраве
Краставица и грижа за кожата
- Маска от краставици 1. Редовно прилагаме нарязани пръстени краставици върху кожата: краставиците почистват кожата и успокояват всяко възпаление и подуване.
- Маска от краставици 2. Смесени краставици, смесени с мед и чаена лъжичка кисело мляко върху кожата и оставете да действат около 20 минути. След това изплакваме кожата и я третираме с розова вода и обикновен крем. В допълнение към предишния ефект ще бъде добавена дълбока детоксикация на кожата.
- Маска от краставици 3. Краставична маска за мазна кожа: смесете половината краставица с един яйчен белтък и чаена лъжичка лимонов сок, разбъркайте добре и нанесете върху чиста кожа. Оставете да действа 20 минути и измийте с топла вода. Отнасяйте се към лицето си по обичайния начин.
Краставицата съдържа ензими и микроелементи, които облекчават подуването на клепачите и регулират съдържанието на влага в кожата. Покрийте очите си с полукръгчета от краставици и оставете да действа 15 минути.
Краставица поради нейните избелващи ефекти омекотява тъмните петна по кожата и дори луничките. Нанасяйте ги редовно със сок от краставица или нанасяйте плочки, напоени със сок.
Отлично почистващ препарат и тоник за мазна кожа получавате го чрез нарязване на голяма краставица на кубчета и варенето й в продължение на петнадесет минути в литър вода. Не забравяйте да прекарате бульона през платното. Съхранявайте в хладилник, можете да добавите и няколко капки лимон.
Краставицата вече се считаше в Египет за ефективен продукт за поддържане на младостта на кожата, въпреки че по това време те нямаха представа за нейните повдигащи ефекти.
Той доставя вода за суха и изгорена кожа. Просто го изрежете и нанесете върху засегнатите области. След изгаряне на кожата на лятното слънце смесете го с кисело мляко и нанесете върху изгорелите места. Също така стяга порите и ги прави по-малко видими.
Смесвайки сок от краставица в обикновен крем (не трябва да се съхранява, винаги трябва да се прави локално) или мляко за лице, ще получите крем, който помага да се отървете от малките бръчки и перфектно овлажнява кожата.
Поддържат силиций и сяра в краставиците здрав растеж на косата.Естествената аскорбинова киселина и кофеиновата киселина предотвратяват задържането на вода в кожата, като по този начин намаляване или премахване на подуване.
Краставици те също помагат в борбата с целулита. Най-доброто е комбинация от консумация на краставици, сок от краставици и лапи за зони, засегнати от целулит. Краставицата изтегля излишната течност от тези места и укрепва колагена, като по този начин възстановява и стяга кожата.
Краставица в кухнята
Най-известният препарат от краставица е салата от краставици. Във всяка държава има различни правила за нейното изготвяне.
- В Индия краставицата се комбинира с освежаващо кисело мляко и се сервира с ястия, подправени с подправки къри и куркума, чийто вкус омекотява.
- В Скандинавия, но и в Кавказ дебела заквасена сметана се добавя към салатата и във Франция осолена бита сметана.
- Някои семейства В България те се заливат с разбита извара, смесена със зехтин.
- Отлична е сместа от краставица с кисело мляко и счукан чесън - традиционни гръцки дзадзики.
Краставиците са чудесни и за приготвяне на мезета, студени супи или сосове. Отличен е и като екстра. Приготвянето е същото като при тиквения бульон.
Ако настъргвате краставици в някои ястия, пригответе ги непосредствено преди сервиране. Ако не се консумират, трябва незабавно да се съхраняват в хладилника. Ако трябва да премахнете сока от тях, например при приготвянето на tzazika, никога не го изливайте. Е пълен с минерали.
Можете да опитате краставицата според типа личност. За огнена и ветровита природа е по-добре да добавите охлаждащо кисело мляко, извара и сметана към краставици или сос от тартар и копър, лук, лук или различни билки. За по-спокойни земни и водни хора могат да се добавят чесън, люти чушки, различни остри подправки. Разбира се, това зависи и от сезона и настоящото състояние на човека.
Салатата без кисело мляко, сметана или извара също е отлична и освежаваща. Всичко, от което се нуждаете, е вода, ябълков оцет или лимонов сок, сол, малко мед и популярни билки като мащерка, мента, орлови нокти, няколко листа от глухарче.
Краставиците и морковите, потопени в различни дресинги и дипове, ще служат като мезе сега през лятото (но ги ям и през зимата). Необичайни, но вкусни, краставични пръчици (прясна краставица, нарязана на пръчици) се заливат с карамел и се поръсват с печени бадеми.
Напитки от краставици
- Енергизираща напитка. Сок от няколко краставици, сол, добавете щипка лют червен пипер и няколко кубчета лед.
- Сок от краставицата и червения пъпеш в съотношение 1: 1, добавете няколко кубчета замразен или пресен лимонов сок.
- Смесете краставиците с мента и добавете сода. Украсете с лайм и кафява захар.
- Сокът от краставица, покрит със сок от ананас на вкус също е отличен, може да бъде и този, направен от компот. Разбира се, истинският е по-здравословен. Поддържа добре отслабването.
- Сокът от краставица се понася добре с кокосово мляко.
- Разбитото кисело мляко с настъргана краставица, сол и копър, допълнено с минерална вода, подпомага храносмилането.
Внимавайте, за някои жлъчни мехури ежедневната консумация на краставици е неподходяща. Краставиците са трудни за смилане и могат да преувеличават.
Когато купувате краставица, първо разберете откъде идва. Най-добре е тя да се отглежда от нашите крайници и възможно най-естествено, защото е добре да обработваме краставицата с кожата. Съдържа най-много силиций и калий, но също така и възможни пестициди. Ако краставицата е с "неизвестен" произход, по-добре е да се отървете от кожата, защото измиването на пестицидите няма да се отърве от.
Добър вкус и много въображение при подготовката.
СЪВЕТ на редакция „Евгеника“:
| Оригинална цена: | 12,10 EUR |
| Нашата цена: | 11,13 евро |
| Отстъпка: | 8,00% |
Чудесно ръководство за всеки, който се интересува от здравословно хранене, както и китайска медицина.
На първо място, тук ще намерите много рецепти, разбити, както следва: китайска оризова каша, сутрешни ястия (пикантни и сладки), ястия от зърнени храни, вегетариански супи, салати и дипове, зеленчукови ястия, ястия от тофу, вегетариански ястия от бобови растения, азиатски ядки сосове за зеленчуци и месо, месо, риба, сладки, торти, хляб, напитки (особено чайове, но и други). Накрая Всяка рецепта е посочена лечебният ефект на храната и препоръки в съответствие с принципите на традиционната китайска медицина. Следващи глави: Какво е болест? Термично действие на храната. Пет елемента. Улей. Готвене в съответствие със сезона. 21 правила за смилаемост.
Към книгата е приложен ясен плакат и азбучен списък на храните, като се посочва към кой елемент принадлежи храната и какъв е нейният термичен ефект.