Николета Ковачова премина към веганството по време на кариерата си на модел в Индия. Оттогава тя не се е върнала към диетата с животни. Той пише за ползите от веганството в социалните мрежи и в готварските книги.

мнение

В интервюто той говори за:

  • защо е публикувала книгите си без голям издател,
  • докато се бореше със стреса по време на кариерата си на модел,
  • как да започнем веганството,
  • защо е напуснала църквата, когато е била на 18 години,
  • когато реши, че не иска деца.

След по-малко от година публикувахте втората си готварска книга с вегански рецепти Slovegán 2. Имате толкова много рецепти за словашки ястия без месо?

Да, имам. Втората готварска книга съдържа рецепти, които не се побират в първата готварска книга. Тъй като постигна голям успех, реших да публикувам друга готварска книга и да добавя рецепти, които досега не смеех да правя. Все още имам няколко рецепти, които все още не са намерили своето място в моите готварски книги. Исках да имам предвид, че и двете готварски книги съдържат 78 рецепти.

Така че вие ​​също искате да издадете трета книга с рецепти?

Определено веднъж, но си казах, че не следващата година. Тези две години, през които живеех в темпото на книжния бизнес, бяха изключително стресиращи и взискателни - психически и релационно. Трябва да натрупам сили и когато съм готов, ще има продължение.

Кои рецепти не смеехте да правите по време на първия Словеган?

За веган тартар с жълтък, който се топи. Наричам го молекулен жълтък, защото е вдъхновение от молекулярната кухня. В първата готварска книга експериментирах с други видове яйца - твърдо сварено яйце или око на бик. Във втория се осмелих да опитам друга негова форма. Отне ми месец, за да си налея течащия жълтък.

След първата готварска книга се появиха няколко омразни коментара, където мнозина бяха възмутени, че традиционните кнедли от бриндза не могат да бъдат без бриндза или сланина. Някои дискусатори дори се позоваха на страницата на Zomri, че сте добър специалист по други шеги. Замрази ви?

Със сигурност не, свикнах с подобни коментари през годините. Някои са много досадни и нетърпими в интернет. Опитвам се да го приема с предвидливост и хумор, така че реагирам на тях. Безполезно е да се притеснявате за това, това са техните мнения и проблеми, а не моите.