Миризмата на пресен босилек е балсам при всякакви обстоятелства. Необходимо е да знаем как да се грижим добре за него, за да можем да извлечем максимума от него.
Знаете ли, че листата на босилека могат да варират според сорта? Листата могат да бъдат оцветени от тъмно лилаво до светло зелено, но вкусът на босилека не се променя. Растението може да достигне височина до 60 см. Босилекът процъфтява най-добре в богати на хранителни вещества почви и най-много се нуждае от топлина между края на април и май. По това време е най-добре да го поставите в оранжерия или на слънчев перваз на прозореца, където да изтегли възможно най-много топлина.
Какво да избягвате
Ако не искате босилекът да изсъхне, не трябва да го поливате твърде често, защото твърде честото му поливане ще доведе до увяхване. Също така, ако често откъсвате листата едно по едно и ги използвате, например, за готвене, билка изсъхва с времето. Не го правете повече в тази форма. По-добре е да изчакате, докато цъфти и изведнъж да откъснете листата на билката. Ако искате босилекът ви да цъфти правилно през цялата година, откъснете листата на възрастния босилек само при хубаво време, тъй като тази билка е много податлива на климата. Ако ги съберете в неподходящо време, може напълно да загубите босилек.
Как да използвате правилно босилека
Листата на босилека са много силно ароматни, толкова много, че могат да потиснат миризмата на други подправки. Ако използвате босилек за готвене, той губи витамини, които са полезни за нашето тяло. Взимаме здравословни екстракти от босилек, ако не го приготвяме, а го използваме прясно, например в салати. Също така сушеният босилек е чудесна подправка на вкус хранене, но изсушеното губи важни за нас витамини.
Можете да го използвате прясно в салати, тестени изделия или рибни ястия. Добавяйте го към различни сосове до самия край, което ще придаде на соса правилния, отличителен вкус, който босилекът може да създаде.