Експертите са единодушни, че ползите от пресните и варени зеленчуци в диетата са незаменими. Поради това доцент Ричард Розенкранц от Държавния университет в Канзас се фокусира върху това какви тактики трябва да избират родителите за различните възрастови групи деца, пише idnes.cz.
"Изборът на храна винаги е много повече от едно хранене тук и сега. Винаги гледайте на храната в по-широк контекст", съветва родителите на Розенкранц и предлага следните съвети.
Бременност-старт на пренаталния етап
Мъдрите родители започват да изграждат здравето на своето потомство, когато не могат да устоят. Експериментите с лабораторни мишки показват, че съставът на диетата на бременната майка влияе върху това как нейното потомство реагира на диетата.
По принцип се препоръчва на бременните жени да имат балансирана диета, богата на зеленчуци, плодове и прясна риба. Те също така не трябва да забравят достатъчно количество фолиева киселина, в идеалния случай от зелени зеленчуци като спанак, манголд, брюкселско зеле или броколи. По този начин детето ще свикне с горещите полифеноли във фазата на ембриона, например в бивня, за да реагира по-положително на тях при въвеждане на храни.
„По време на бременност ембрионът и впоследствие плодът получават информация от външния свят“, обяснява Розенканц. "По този начин майките могат да започнат да подготвят бебето за ястията, които биха искали да ядат преди самото раждане."
Ученици-игриво готвене заедно
В училищна възраст гарантирано ще забавлявате децата си, като създавате всякакви лица, животни, лодки или коли от парчета зеленчуци в чиния. Можете да започнете да включвате детето в подготовката, то ще научи много повече за готвенето и здравословния начин на живот, отколкото от лекциите на родители и учители.
Експертите препоръчват на децата да се включат в закупуването и избора на рецептата - говорете с децата за местни и сезонни храни, оставете ги да предложат какви зеленчуци биха купили и как биха го приготвили. Различните видове приготвяне са, разбира се, ключът към популярността на зеленчуците - никой не харесва наистина варени, пюрета и ароматизирани зеленчуци. Но ако печете моркови или магданоз във фурната например, те ще получат още по-сладък вкус, на който малко деца могат да устоят. Помислете и за използването на билки, а не за сол, като отворите по-разнообразна гама от вкусове за вашето дете, без да увеличавате ненужно приема на натрий.
Тийнейджъри - бутайте им зеленчуци вместо бисквитки
С възрастта на децата влиянието на родителите им върху това, което ядат техните потомци, намалява и толкова често количеството на консумираните зеленчуци. През този период много зависи от това какви хранителни навици сте вложили в детето досега, дали и как се храните заедно като семейство, но разбира се има и влиянието на околната среда и връстниците.
Все пак все още можете да повлияете какво ще яде тийнейджърът ви у дома. Ако имате рафт, пълен с бисквити, осолени фъстъци и чипс, е много вероятно тийнейджър да надникне в него, след като дойде от училище. Идеално е да имате само минимум такива вкусотии и сладки вкъщи и да "настроите" детето по пътя на по-здравословна десетка.
Основното мото е лесен достъп до здравословна храна: оставете храната на масата, кухненския плот или в средния рафт на хладилника. След завръщането си от училище малко тийнейджъри започват да настъргват моркови или да нарязват зеленчуци, но ако имат нарязани зеленчуци и билка или зеленчукова салата точно под носа си, има голяма вероятност те поне да ги опитат.
Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.
Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.