приготвяме

Много харесваме месо на скара, няма нужда да спорим за това. Можехме да го ядем всеки ден. Но приготвянето на храна чрез скара също носи известни рискове за здравето.

Здравословно и вкусно
Когато печете, уверете се, че храната на скара не влиза в пряк контакт с огъня и мазнината не капе върху горещите въглища. Ако искате да приготвите по-големи парчета месо, препоръчително е предварително да ги загреете в микровълнова фурна. По-добре е да премахнете мазните ръбове и кожата от месото.

За лесно боравене с храна на скара, осигурете метални инструменти с дълги дървени дръжки. Поставете скарата на равна повърхност и далеч от достъпа на малки деца и животни. Ако използвате дърво, то не трябва да се третира с никаква боя.

Пазете се от канцерогени
Ако не прекалявате със солта, мазнините, температурата и продължителността на скара, ще прекарате цялото лято сред природата без последствия за кръвоносните съдове и фигурата. Можете да предотвратите образуването на канцерогени при печене на скара.

Следователно трябва да печете на скара само прясно, нискомаслено месо. Отстранете всички видими парчета мазнини, включително кожата. Единственото изключение е рибата - колкото по-дебела, толкова по-здравословна.
Използвайте също маринати без мазнина или с капка зехтин.

Скарата също не включва готови месни продукти, като шунка, бекон или колбаси, тъй като съдържащите се в тях мазнини и соли не трябва да преминават през високи температури.

Можете също така да получите салмонелоза

Как да печете на скара, за да предотвратите заболяване
Месото на скара трябва да има температура в средата най-малко 72 ° C. Подготовката трябва да отнеме поне 10 минути. Например, не забравяйте да печете такива пилешки крилца по-дълго - 20 до 30 минути, свинско постно 8 до 15 минути.

Печенето на месото се тества с вилица, но ако често убождате месото, сокът от месо се губи и след това месото се изсушава. За по-големи парчета е препоръчително да използвате вилица, но не за пробиване, а за притискане на месото по дължината. Достатъчно приготвеното месо не трябва да изтече от розов сок.