Ще отбележим Международния ден и Световния ден без месо и Деня за правата на животните в петък, 25 ноември, за 21-ви път. Той е иницииран от Индия през 1986 г. „Отношението на хората към консумацията на месо е различно и е свързано главно с религията и културните традиции, които до голяма степен се определят от географската ширина“, Мария Толнайова, говорител на Регионалната служба за обществено здравеопазване в Банска Бистрица (RÚVZ), каза пред TASR.

правата

Тя обясни, че например в райони с изобилие от зеленчуци и плодове се консумира по-малко храна от животински произход, отколкото в студен климат. "В момента обаче (не) консумацията на месо се подписва главно от индивидуалното отношение на човек", заяви говорителят.

Както отбеляза ръководителят на отдела за насърчаване на здравето в Банско-Бистришката RÚVZ, Силвия Контрошова, по-голямата консумация на животински мазнини, особено под формата на месо, е сериозен проблем, особено в икономически развитите страни по света. Като част от здравния консултативен център, който работи в RÚVZ в Бистрица от 1993 г., в допълнение към други дейности, те първоначално наблюдават и хранителните навици на хората в съответния регион. "Ясно е, че по това време се консумира повече месо няколко пъти седмично и по-малко зеленчуци и плодове по това време. Резултатите са сравними със словашките - словаците харесват месо, особено тлъсто месо, което съдържа наситени мастни киселини, които също увеличават доставката на холестерол към човешкото тяло." Според Контрошова той е отговорен за артериосклерозата, запушването на кръвоносните съдове, наднорменото тегло до затлъстяване, високото кръвно налягане, но също така и за диабета и други заболявания. „Ето защо се опитахме да апелираме за промени в консултациите“, каза тя.

Според Kontrošová прекомерната консумация на голямо количество пушено месо е неподходяща, което също е свързано с повишен риск от заболявания на храносмилателния тракт, включително най-опасните ракови заболявания. Той обаче предупреждава, че изпускането на месо от човешката диета не е здравословно. Той е източник на ценен протеин - отделни аминокиселини присъстват в него в подобно съотношение, както в човешкото тяло. "Не бива обаче да прекаляваме с консумацията на животински мазнини. Рецептата е разнообразна и балансирана диета, която включва също толкова лесно смилаемо месо - особено птици, телешко месо, но особено морски риби. Това са безценен източник на омега-3 ненаситени мастни киселини. които са важни за човешкото хранене и здравословни за нашето тяло. " Понастоящем здравните консултативни центрове в Словашката република регистрират по-малко хора, които ежедневно консумират месо. Днес това е само около 30 процента от здравните консултации на клиентите, като 60 процента от тях консумират месо само два или три пъти седмично. Контрошова добави, че според собствения й медицински опит хранителните навици на словаците се променят, макар и не до степен, която експертите биха искали.

Менюто на човека трябва да бъде разнообразно, препоръчително е да се яде няколко пъти на ден на по-малки порции и особено месо не всеки ден. В менюто не трябва да липсват плодове и зеленчуци, поне 500 грама на ден, делът на зеленчуците трябва да е по-голям. Според Контрошова е необходимо консумацията им да бъде известна на мъжете, отколкото на жените. Месото обаче е важно и за енергийния прием на витамин В12, който за разлика от няколко протеина не се съдържа във веганската диета. Ако хората вече решават този начин на хранене, е необходимо да го приложат в сътрудничество с лекар. Експертите не препоръчват децата под тригодишна възраст да водят родители към вегетарианство и подчертават необходимостта от разнообразна и балансирана диета, съчетана с адекватни упражнения.

"В края на краищата нашите предци са яли сланина и мазни меса, но проблемът им не е бил затлъстяването, тъй като те са се движили много. В същото време са знаели много добре защо са необходими дни на гладуване и периоди на гладуване.", Заяви Контрошова. Освен това в менюто не трябва да се пропускат орехи, ленени семена, синапено семе, за приготвянето на ястия се препоръчва предимно маслиново, рапично или слънчогледово масло.