киселите

Свиквате ли да стоите безпомощно до студената кутия и да избирате подходящо за вас кисело мляко при пазаруване? Кремообразно, нискомаслено, бяло, с пробиотична култура - с толкова широко предложение на пазара, малко от нас знаят какво всъщност се крие в даден тигел. Не всичко, което изглежда супер здравословно на пръв поглед, е вярно в действителност. Разберете кое кисело мляко всъщност е полезно за вас.

Здраве, скрито в киселото мляко

Ако разгледаме по-отблизо киселото мляко, ще установим, че това е основно кисело мляко с живи микроби. Той дължи своя киселинен вкус и разнообразни лечебни ефекти на специално отглежданите бактерии, наречени лактобацили. Неговите терапевтични свойства са известни на човечеството от векове, благодарение на което то има незаменимо място в съвременната народна медицина. Киселото мляко като такова влияе не само върху правилното функциониране на храносмилателния тракт. Използва се като лекарство в няколко области:

1. Първа помощ при диария
На пръв поглед това може да звучи противоречиво, но в действителност това е съгласуваност между две противоположни събития - то е слабително (преувеличено) и в същото време потиска диарията. Това се прави, като се помага на полезните микроорганизми да намалят онези микроби, които не трябва да бъдат пренаселени (напр. Ешерихия коли). Това се отнася и за възникващата диария, която можем да срещнем, когато приемаме фармацевтични антибиотици.

2. Балсам за стомаха
Този ефект ще бъде оценен особено от тези, които вече са преживели стомашни язви в живота си. Киселото мляко съдържа есенции, които предпазват стомаха от вредното въздействие на алкохола и дима от цигарите. При редовна консумация на кисело мляко нивото на холестерола в кръвта дори намалява. Проучванията показват, че може да бъде 5-10%.

3. Естествен антибиотик
Отново това е ефектът от активните бактерии в киселото мляко, които могат да се справят с такива заболявания като салмонелоза, ботулизъм или стафилококи. В крайна сметка укрепва имунната ни система по отличен начин.

4. Превенция на рака
Зад това твърдение стоят изследвания на учени, които са доказали положителните свойства на киселото мляко, особено по отношение на дебелото черво. Хората, които се отдават на повече кисело мляко, са по-малко склонни към рак в тази част на храносмилателната система.

Според кое кисело мляко да изберете?

По принцип нито едно кисело мляко не е вредно, просто трябва да се комбинира правилно. В името на здравословното хранене бихме го направили Кремообразното кисело мляко не трябва да се избягва. Мазнините, съдържащи се в киселите млека, са изключително полезни. Така че, ако планирате кремообразния деликатес като основно ястие на вашия десети или оловрант, наслаждавайте се без угризения.

Бъдете по-внимателни с нискомаслените кисели млека. Това е така, защото намаленото съдържание на мазнини много често се отразява в повишено съдържание на захар, за да се поддържа пълнотата на вкуса. Те често съдържат и различни сгъстители. Освен това той ни удовлетворява само за кратко и подсъзнателно ни казва, че можем да се отдадем на повече - все пак е толкова лесно. В действителност обаче не бива да се разпръсквате твърде много в броя му. По-добре е да го комбинирате с пресни плодове в по-малка порция.

Ако сте фен бяло кисело мляко, тази, която използвате най-много при готвене. В прясно състояние обаче е много подходящ като вариация с овесена каша.

Това предизвиква дума във вас бифидус впечатлението за гаранция за най-благоприятните ефекти върху храносмилането? Голяма част от населението страда от надут корем и забавено храносмилане. Но дали отговорът се крие в продуктите, които бълват телевизионни екрани към нас, е наистина под въпрос. Няколко експерти са съгласни, че това е просто перфектен маркетингов ход и изследванията на производителите са много съмнителни. Не напразно във Великобритания рекламата за Actimel стана червена.