Сега е точното време

Шипката дива роза в природата е вълшебна украса по време на разходки, особено през есента - точно тогава тя е украсена с красиви червени плодове. Много стрелки се използват за направата на есенна или коледна украса, но те също са отлични за използване в кухнята. Месеците септември, октомври и началото на ноември са най-добрите за бране на тези червени плодове, които понякога могат да имат лилав оттенък. Кога е най-доброто време за събиране на дартс и как да ги използвате в кухнята?

Дартсът е пълен с витамини

Дартсът е витаминна бомба и техните лечебни и стимулиращи ефекти са известни отдавна. Древните римляни са събирали стрели, но са наричали Кучешката роза. Причината е прозаична, те вярваха, че могат да лекуват бяс. Днес знаем, че те ще помогнат преди всичко за укрепване на имунитета. Първото официално споменаване на лечебните им ефекти се появява през 11 век. Дартсът се използва в естествената медицина главно поради високото съдържание на витамин С, но в дартса има и други витамини: асо, бечко, ечко. Нашето тяло също ще се радва на относително високо съдържание на полезни минерали, като магнезий, цинк, калций или желязо.

Кога е най-доброто време за събиране на дартс

Да се ​​събира дартс е най-добре през красивите слънчеви дни, когато те съдържат най-много витамин С. Идеално през старото лято. Ако обаче сте го пропуснали, октомври, а също и началото на ноември са подходящо време. Опитайте се обаче да го направите преди да издържат първите студове - ако продължат по-дълго, стрелките ще получат неприятен пухкав вкус. Кои плодове да се събират? Тези, които ще ви пленят от пръв поглед със своята красота: червен цвят, отличителен блясък, нямат хребети, вече не са сухи, нямат петна по тях.

Когато събирате, препоръчваме да използвате ръкавици като защита срещу тръни, още по време на събирането почиствайте плодовете на стрелата от листа и парчета клони. За да ги предпазите от пара, съхранявайте ги в платнена торба или плетена кошница. Също така внимавайте да не объркате стрелките с глога. За щастие не е отровен, но вкусът му е значително различен и съдържа по-малко витамини. Ако разберете вкъщи, че сте събрали пълна кошница глог, не се отчайвайте, можете да го направите страхотно сладко.

дартс

Как да използваме стрелките в кухнята

Можете да обработвате дартс в кухнята за много причини. Едно от тях е задръстване - поставете стрелките в тенджера с вода, така че всички да са потопени, варете ги около 30 минути, докато омекнат, след това ги смилайте, пресейте през фино сито, добавете обратно в тенджерата. Добавяме кристална захар, 1 кг захар отива на 1 кг захар и малко смлян карамфил. Готвим още 15 минути и можем да готвим. С това сладко можете да опитате бяло кисело мляко, филе или да го използвате за печене на колела на Linz.

Не забравяйте обаче да почистите старателно стрелките от стъблата и парчетата на цветето. Можем да използваме това червено чудо и за легендарния сос от шипка, който се съчетава добре с червено месо или еленско месо. В малка тенджера запържете кореноплодни зеленчуци и ситно нарязан лук в масло и свинско месо до златисто. След това добавете малко захар и разбъркайте, докато захарта се карамелизира. След това добавете малко оцет, оставете да заври и накрая добавете малко слива и още шипково сладко, сол, подправете, омекотете сметаната, разбъркайте и намалете до желаната плътност.

Можем да приготвим и здравословен и прост чай - смачкайте пресни шипки в хаванче, залейте с гореща вода (не вряща, за да запазите колкото се може повече витамини) и подсладете с мед. Ако имате много шипки, изсушете ги във фурната - при температура 40-50 ° C върху лист за печене, застлан с хартия, докато станат тъмночервени. Ако можете лесно да ги смачкате между пръстите си, готово. И как да ги съхранявате? Препоръчваме да поставите дартс в ленено или хартиено пликче и да ги поставите на сухо и тъмно място.