Вдъхновения за лакомства във вашата кухня.

готвим

19 ноември 2018 г. в 0:00 Анна Новотна

Някои вече са ферментирали, други са просто кисели, така че е време да обогатите диетата си с интересни рецепти от здравословно кисело зеле.

Елда с кисело зеле

Трябват ни: 5-6 картофа, около половин килограм кисело зеле, 1 чаша елда, олио, сол, раску, червен пипер, малък лук

Процедура: Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и гответе в леко подсолена вода.

Във втората тенджера запържете ситно нарязания лук в малко олио, добавете към него киселото зеле и когато се запържи за кратко време, го поръсете с черен пипер, раска и го залейте с малко вода. Ако нямаме прекалено солено зеле, можем и да го осолим леко.

Задушете така приготвеното зеле, за да не е съвсем меко и го оставете настрана.

Запържете елдата в малко олио в друга тенджера, залейте я с вода, посолете и гответе.

Смесете варени картофи и задушено зеле в тенджера, добавете към тях елда, подправете с подправки и сол и здравословното есенно словашко ястие е готово.

Палачинки от кисело зеле и спанак

Трябват ни: кисело зеле, вода, смляна раска, яйца, чесън, сол, смлян черен пипер, бебешки спанак, масло

Процедура: Сварете зелето известно време в тенджера с вода, можем да го вкусим с раска и да го осолим леко.

Когато омекне, го оставяме настрана, оставяме да се охлади и го нарязваме на ситно.

Изсипете нарязаното зеле в купа, добавете яйцата, екструдирани около две скилидки чесън, черен пипер, измит и изсушен спанак, сол и подправете малко и можем също да поръсим шепа галета.

От сместа оформяме малки палачинки, които запържваме на малко олио, но те ще се овкусят дори ако ги сложим върху тава, застлана с хартия за печене и изпечем във фурната.

Потапянето с кисело мляко върви добре с тях.

Традиционен покрив

Трябват ни: картофи, кисело зеле, масло, сол, бекон, лук, олио.

Процедура: Сварете картофите в корите им, обелете ги и ги нарежете на кубчета.

В олио се запържва ситно нарязан лук и върху него се запържва киселото зеле.

Добавете готовото зеле в картофена купа, посолете, налейте разтопено масло и старателно "покрийте" цялата купа, по източен начин, така че разклатете купата, така че съставките да се смесят.