Вдъхновение за вашата кухня.

polenta

17 февруари 2020 г. в 0:00 Анна Новотна

Печена полента с гъби

Трябват ни: ¼ чаша царевичен грис, 1 чаша вода, гранулиран чесън, сол, шепа листа спанак, 1 малка глава лук, 100 г гъби, настърган пармезан, масло, олио, смлян черен пипер

Процедура: Изсипете царевичен грис в тенджерата, добавете вода, сол и поръсете с гранулиран чесън. Поставете на огън и гответе при непрекъснато бъркане, докато грисът поеме вода и имаме каша.

В тиган загрейте маслото с малко олио и върху него запържете ситно нарязания лук. Добавете нарязани гъби, сол и подправете. Запържете ги и след това добавете към тях спанак, оставете ги да къкри малко и оставете тигана настрана.

Поставете полентата в намазнена форма за печене, почукайте отгоре и заредете сместа от гъби и спанак там. Настържете сиренето и печете във фурната за известно време.

Ризото от елда

Трябват ни: 2 чаши елда, 200 г гъби, 100 г балканско сирене, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, зехтин, масло, мащерка, сол, смлян черен пипер

Процедура: Сложете елдата в тенджера и я залейте с три чаши вода. Варете около три минути, докато водата се абсорбира в елдата. След това оставете гърнето настрана.

Загрейте две супени лъжици олио в тиган и върху него запържете накълцания лук и счукания чесън. Изпечете ги и добавете нарязаните гъби. Печете ги около 5 минути, посолете, подправете и добавете малко прясна мащерка.

Добавете варена елда към гъбите в тиган, разбъркайте и подправете. Накрая смесете парче масло и сервирайте с натрошено балканско сирене.

Кюфтета от броколи

Трябват ни: 1 броколи, 150 г твърдо сирене, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 колбаси без глутен, 1 чаена лъжичка цяла горчица, 2 яйца, малко мляко, соев сос, сол, смлян черен пипер, майорана, царевично брашно за опаковане

Процедура: Сварете броколите в подсолена вода, когато са готови, отцедете ги и ги нарежете на ситно. Поставете броколите в купа, добавете ситно нарязан лук, счукан чесън, настърган кашкавал, яйца, горчица, нарязани колбаси и вкусете всичко според вашите собствени идеи. Ако сместа е гъста, добавете малко мляко.

От сместа правим кюфтета, които увиваме в царевично брашно, поставяме върху лист за печене и печем във фурната, или пържим на малко олио в тиган.