Вярвам, че ще се влюбите в тази супа от леща толкова, колкото и ние. Той е дебел и пълен с вкус. Той е без глутен, но обичам да добавям предварително сварен гол овес или ечемичена крупа към него. Не само защото много ми харесва тази комбинация, но я получавам пълноценно хранене, който съдържа всичките 3 основни съставки на здравословна чиния (пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци). Така че ще служи като основно ястие. За да поддържате безглутенов статус, опитайте да добавите елда например.
Преди да приготвите супата, препоръчвам ви да я приготвите домашен зеленчуков бульон. Той ще добави повече вкус към супата и особено много минерали и витамини. Приготвям го така >>> Зеленчуков бульон с водорасли.
Винаги добавяйте горещ бульон към бульон или вода.
Съставки за 4 порции:
1 малка чаша суха зелена леща (около 140 г)
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 моркова
1 магданоз
парче целина
2 PL масло
1/2 CL сол
800-900 мл зеленчуков бульон или вода
1 PL домат свръхналягане (поставих DM Bio свръхналягане в епруветка)
2 дафинови листа
1/2 ч. Л. Смлян червен пипер
1/3 CL земна раска
1/3 CL смлян кориандър
смлян черен пипер на вкус
2-3 PL соев сос Tamari
Необходимо време: 45 минути + потапяне на обектива (2 часа)
Приближаване:
Изплакнете Šosovice в студена вода и го оставете да кисне за около 2 часа.
Почистваме и обелваме всички зеленчуци.
Нарязваме лука на ситно и запържваме в олио, в което слагаме цялата сол. Междувременно нарежете морковите и магданоза на кръгчета, а целината на по-малки кубчета. Сложете ги в тенджера до лука заедно с печения чесън и запържете за 1-2 минути.
След това добавете всички подправки, разбъркайте и поръсете с леща. Залейте с горещ бульон или вода. Добавете свръхналягането и го оставете да къкри на слаб пламък под капака за 25-30 минути.
В края подправете със сос Тамари и сервирайте. Ако нямате Тамари, можете да използвате Шоя, но супата вече няма да е без глутен. Тамари също има по-пълен вкус, който се вписва малко повече в тази супа.