Влакното се състои от несмилаема целулоза, хемицелулоза, лигнин, пектини и други вещества. Има многостранен благоприятен ефект върху метаболизма:
създава усещане за ситост в продължение на няколко часа и по този начин предотвратява преяждането заедно с витамин С действа превантивно, дори антиартериосклерозното лекарство химически свързва токсични вещества, които след това напускат изпражненията, тъй като са несмилаеми, увеличава обема на изпражненията, като по този начин предотвратява запек и ускорява чревното преминаване, елиминира или намалява ефекта на опасните вещества в диетата на организма, предотвратява повторното усвояване на веднъж отделен холестерол от червата. Холеиновият протеин също насърчава понижаването на холестерола.

фибри

Фибрите имат допълнителното предимство да забавят ензимното разграждане на полизахаридите, така че простите захари, като краен продукт от усвояването на полизахаридите, да влизат в кръвта само постепенно и да не изискват намесата на регулаторни механизми, които намаляват инсулиновите захари в кръвта . Това е особено полезно за диабетици, които често могат значително да намалят дозите си на инсулин (малина), като въведат пълнозърнести зърнени храни.

На този етап можем да цитираме Братислава Е. Гинтер (1987), авторът на световното откритие на функцията на витамин С при разграждането на холестерола в организма. Пектинът, например в зеленчуци и плодове, трябва да се дава с витамин С. В този случай естествените макромолекулни комплекси, напр. протепектин, като промишлено получени по-малки молекулни вещества. Ето защо „коренното африканско население има много ниски нива на холестерол в кръвта и много ниска честота на заболявания на кръвоносната система и, от друга страна, много високи диетични фибри. Това важи и за вегетарианците в индустриализираните страни. “(Ginter 1987)

Важни източници на фибри са зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите храни. Бялото брашно има около 10 пъти по-малко фибри от пълнозърнестото брашно или зърното. Това е много сериозен факт, защото нашата редовна диета съдържа 3-4 пъти по-малко фибри, отколкото би било физиологично необходимо.