Непоносимостта към лактоза засяга почти 75% от хората по света. Важно е да не бъркате непоносимост към лактоза и алергия към мляко, това са напълно различни термини.
Основната разлика между тези метаболитни нарушения е в причините за заболяването. Докато алергията към мляко е имунният отговор на организма към млечните протеини, непоносимостта към лактоза се причинява от липсата на ензима лактаза.
Лактозата или млечната захар се съдържат в млечните продукти и в самото мляко. Ензимът, наречен лактаза, който се намира в тънките черва, помага за смилането на тази сложна захар.
Лактазата е отговорна за разграждането на лактозата до глюкоза и галактоза, които след това лесно се абсорбират в тялото. Ако обаче тялото не може да произведе този ензим, тялото ще започне да протестира, защото не може да го абсорбира. Симптомите могат да продължат от 30 минути до 2 дни след консумация на млечни продукти.
Какво уврежда абсорбцията?
лекарства (стероиди, неомицин, пеницилин, тертациклин, холоромицетин)
оксалова киселина (ревен, спанак, манголд, цвекло, шоколад) - заедно с калций образуват неразтворими оксалати (оксалати)
висок прием на протеини (също протеинови концентрати за спортисти) - повишена бъбречна екскреция на калций
заседнал начин на живот, стрес и силен алкохолизъм (забавят усвояването на калция)
абсорбцията на калций се влошава с възрастта
7 симптоми на непоносимост към лактоза:
Коремни спазми
Гадене, повръщане
диария
метеоризъм
акне
Главоболие, мигрена
Защо някои млечни продукти почти не съдържат лактоза?
Също така тези истински кисели млека (селски, гръцки) и кефир съдържат голям брой живи култури, които се хранят с млечна захар и я обработват почти всички, преди да достигнат лъжицата. Същото се отнася и за сирена, които съдържат минимално количество лактоза.
Как да понасяме непоносимост към лактоза?
Пробиотици
Това са живи организми, които са в червата и спомагат за поддържането на здрав храносмилателен тракт. Предлагат се под формата на капсули. Пробиотиците се използват и при стомашни и чревни проблеми като диария и синдром на раздразнените черва. Те също могат да помогнат на тялото ви да усвои лактозата. Обикновено пробиотиците се считат за безопасни и може да си струва да се опитат, ако други методи не помогнат.
лактаза
Както споменах, ензимът лактаза участва в разграждането на лактозата. Ако по някаква причина тялото ни не го знае и ще го произведе, можем да си помогнем отвън. Има капсуе, които съдържат чисто разцепващия се ензим лактаза. Те се приемат преди хранене, съдържащо мляко, и се изчакват в червата, докато лактазата достигне, за да го убие.