Цикорията е позната в нашия регион предимно под формата на безкофеинова напитка - алтернатива на кафето. Той обаче има много повече положителни за здравето ни неща, за които много от нас нямат представа.

корена

Цикория, латински Cichorium intybus идва от Северна Африка, Западна Азия и Европа. Принадлежи към семейство Астер и се отглежда от векове благодарение на годни за консумация листа и корени. Корените обикновено са на прах. Добавя се към диетата, за да се сгъсти, да допълни фибрите и да има деликатен сладък вкус. Той е с ниско съдържание на калории, така че можем да го използваме и като здравословен заместител на захарта.

Какви положителни резултати носи това за нашето здраве?

Цикорията е с високо съдържание на фибри, което помага на храната да премине през храносмилателната система, забавя храносмилането и усвояването на храната. Резултатът е постоянна енергия и чувство за ситост, което ни пречи да преяждаме и помага за контрол на теглото.

За печене и смутита

Друго предимство е съдържанието на инулин. Инулинът е вид пребиотични фибри, които съставляват 68 процента от корена на цикория. Производителите извличат инулин от растението в специални препарати и хранителни добавки. Използва се и за печене или смутита. Неговият пребиотичен характер е важен. Пребиотиците са храна за пробиотици, т.е. здрави бактерии, намиращи се в нашите черва. Той е „горивото“ за полезните пробиотични бактерии в нашите черва и помага за създаването на здрава чревна микрофлора.

Помощ за диабетици

Последните проучвания показват, че инулинът насърчава стабилни нива на кръвната захар, подобрява инсулиновата резистентност, така че е добър помощник за диабетици. Вероятно поради своята пребиотична природа. Като насърчава растежа на здрави чревни бактерии, той подпомага начина, по който тялото обработва въглехидратите. Това е ключов фактор при диабета. Състоянието на нашата чревна микрофлора засяга и много други области на нашето здраве - дори мозъчната функция и психическото състояние.

За които коренът от цикория не е подходящ?

Цикорията може да предизвика алергични реакции при тези, които са алергични към прашец амброзия или бреза. Не е подходящ за синдром на раздразнените черва и чревни проблеми. Когато започнете да го използвате, имайте предвид, че високото съдържание на фибри може да причини подуване на корема, така че започнете с по-малки дози.

За тези, които имат чревни проблеми, е необходимо да се възстанови правилното функциониране на клетките на чревната стена чрез допълване с омега 3 мастни киселини. За съжаление добавките с витамин Е не осигуряват достатъчно усвояване на омега 3, така че са ефективни само в малък процент. Ефективно абсорбиращият се омега 3 се съдържа в това масло - Балансиращо масло.

За тези, които искат да защитят червата като такива, е необходимо да получават достатъчно фибри. Има два важни корена на цикорията - фурктоолигозахариди и инулин. Много хора обаче нямат достъп до цикория, така че се предлагат добавки с фибри. Много продукти обаче са едно- или двукомпонентни, но това не е достатъчно, за да защитим цялото ни черво. В този продукт - Zinobiotic, освен споменатите два компонента на фибри от корен от цикория, има и три други, които ще осигурят пълна защита на дебелото черво и подхранват грам-положителни бактерии по цялата му дължина.