С диета, която е трудна за приготвяне и не ви харесва, няма да стигнете далеч, казва лекарят. Личните предпочитания и навици също трябва да бъдат взети под внимание.
Не е лесно да се разбере заплитането на най-добрите и гарантирано най-добрите диети. Точно след Нова година журналисти от US News се опитаха да оценят и сравнят отделните диети.
Те прекараха няколко месеца в изучаване на медицинска литература и сортиране на доклади на правителствени агенции. Те сравняват 38 различни хранителни насоки.
След това предварителните им резултати бяха оценени от група от известни експерти в областта на храненето, кардиологията, диабетологията, затлъстяването и хранителната психология. В допълнение към общото класиране, експертите коментираха и индивидуалните диети и определиха предимствата им по целеви показания.
Експертите оцениха диетите по следните критерии: колко лесно може да се спазва диетата, как влияе на високото кръвно налягане, колко е хранителен диабет, колко е безопасен и колко бързо или бавно ще доведе до загуба на тегло.
За седма поредна година DASH
За седма поредна година диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) се класираха на първо място в общата оценка.
Може да изглежда, че най-накрая имаме диетата, която трябва да се препоръчва на всички. Но нещата не са толкова прости. Не толкова строга диета отговаря на всички. И не всеки е готов да се концентрира толкова много върху спазването на добре дефинирана диета в точно определени дози.
На второ място беше добре познатата средиземноморска диета за повечето от нас.
Експерти от цял свят са се съгласили от няколко години да вярват, че тези две диетични насоки въплъщават принципите на здравословното хранене. Затова ще ги разгледаме по-отблизо.
DASH диета
Положителният ефект върху здравето е многократно доказан и при двете диети, имаме редица публикации и проучвания за качество. Докато DASH беше на първо място в продължение на седем години, според US News, средиземноморската диета беше официално препоръчана през 2015 г. от панел от американски правителствени експерти. На кого да вярваме повече?
Диетата DASH включва храни с ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини и холестерол. Съдържа много плодове, много зеленчуци и пълнозърнести хлябове и тестени изделия. Източници на протеини са птиците, млечните продукти, рибата и ядките.
DASH е богат на фибри, калий, калций и ограничава натрия. Червеното месо, сладките и сладките напитки са ограничени, но не са забранени.
Тази диета първоначално е разработена за хора с високо кръвно налягане. Едва по-късно се доказа, че насърчава цялостното здраве.
Средиземноморска диета
Моделът за създаване на тази диета беше диетата на дълголетни хора на брега на Средиземно море. Те показват ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и дори в напреднала възраст се радват на качествен живот в относително здраве. Диетата е съставена според пирамида. На върха са зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнест хляб и растителни масла, особено маслината.
Рибите са на второ място, хората ги консумират поне два пъти седмично. Най-малките компоненти са птици и млечни продукти. В сравнение с DASH, сладките и млечните продукти са значително ограничени. Те са по-либерални във виното.
Средиземноморската диета е по-лесна за нас да приемем и нейното въздействие върху дълголетието и хроничните заболявания е многократно потвърждавано през годините.
Зависи от човека
С диета, която е трудна за приготвяне и която не ви харесва, няма да стигнете далеч, каза д-р Кати Макманус пред здравните публикации на Харвард. Трябва да се вземат предвид личните предпочитания и навици. В нашите условия също наличност и финансова достъпност. Освен това здравният ни статус и целите, които се стремим да постигнем чрез диета, също трябва да играят роля при вземането на решения.
Ако харесвате домашни птици и много зеленчуци или трябва да увеличите приема на калций, DASH вероятно ще е по-добър за вас. За хората с непоносимост към лактоза и тези, които обичат да добавят чаша към храната си, средиземноморската е по-приемлива.
Експертни панели
Макманус, директор по храненето в един от сайтовете, пряко свързани с Харвардския университет, каза, че двете диети са толкова сходни, че самата тя препоръчва на пациентите какво им подхожда най-добре и кое им пасва по-добре.
В случай на здравословно население е достатъчно да следвате основните принципи на диетата: яжте колкото се може повече зеленчуци, плодове и пълнозърнест хляб, намалете приема на наситени мазнини и консумирайте здравословни мазнини и ядки. Ако е възможно, заменете червеното месо с домашни птици и яжте риба два пъти седмично.
От друга страна, няма диета, която да отговаря на всички и на всеки. Различни принципи важат за диабетиците, други за тези, които трябва да отслабнат, а трети за най-добрите спортисти. В тези ситуации инструкциите от интернет не са достатъчни.
Тук се отваря поле за диетолози. За лаиците не е лесно да отделят псевдоексперти и самоуки - често водени от визията за печалба - от истински експерти. Експертизата не трябва да бъде гаранция за официална функция или понякога дори за академичен ранг. Отговорът е експертна група.
В Словакия новосъздадената Асоциация за хранене и превенция подхожда към този проблем. Състои се от експерти от няколко работни места, Словашката академия на науките и университета Коменски. Целта му е да предостави проверени виждания по въпросите на здравословното хранене, физическата активност и начина на живот. Досега тук със сигурност липсваше организация на толкова широка основа.