мазнини

Кои мазнини трябва да ядем, дори ако искаме да сме слаби?

Не всички мазнини, които ядете, непременно ще оставят мазнини върху тялото ви. Знаем кое „мазно“ е здравословно за нас и кое е опасно за тънката линия.

Мазнините, които ядете, са съставени от компоненти, които наричаме мастни киселини. Някои от тези мастни киселини се считат за основни - което означава, че те трябва да бъдат погълнати от храната, защото тялото не може да ги произведе. Ако тялото ви не получава достатъчно от тези незаменими мастни киселини, това може да повлияе негативно на здравето ви.

Но има уловка. Количеството мазнини, което трябва да ядете, за да осигурите на тялото си есенциални мастни киселини, е относително малко. Приблизително - ако само 5% от калориите, които приемате, идват от мазнини, които се срещат естествено при здравословна, добре балансирана диета, ще достигнете това количество. Това е около 75 калории от дневния ви калориен прием - 1500 калории на ден - или по-малко от 9 грама мазнини.

Зависи и от това какви видове мазнини ядете и дали имате правилния баланс на мастните киселини. Яденето на 9 грама мазнини на ден не означава, че те съдържат правилното съотношение на мастни киселини, ако не изберете храната си внимателно. Важният факт е, че следите от мазнини се срещат естествено във всички видове храни - дори в зеленчуците.

Нашите древни предци - ловци и колекционери - не са имали маслени ястия или бутилки салата. Те трябваше да си набавят незаменими мастни киселини от нещо, затова консумираха храни, които естествено съдържаха мазнини - като риба, ядки, семена и да, и зеленчуци.

Обикновено се препоръчва да ядете мазнини пестеливо - особено мазнините, които добавяте към храната си - защото ядете много калории сравнително бързо. Храните, които естествено съдържат малко количество мазнини, ще осигурят основни мастни киселини и в същото време ще придадат на храната вкус. Няколко филийки авокадо върху риба на скара, поръсена със сусам, печени бадеми в салата - всичко това добавя вкус и структура, както и незаменими мастни киселини.