Тофу вече се изкачва по врата ми, но все още мога да го направя.

дневник

Споделете статия

Вече трета седмица се опитвам да се храня здравословно. Реших да не отслабвам, а да се чувствам добре, че най-накрая ще направя нещо за тялото си. (Менютата за първите 14 дни могат да бъдат намерени в предишните два раздела на дневника).

Чудех се и какви промени ще се случат с тялото ми. Започвам да ги усещам. Не само се отрази положително на физическия ми вид - загубих почти 5 сантиметра в кръста, кожата ми се подобри и дори състоянието ми. Докато преди, аз, компютърно същество, отидох от работа нагоре до автобусна спирка и останах без дъх, сега не ми се диша.

Що се отнася до гореспоменатата загуба от пет сантиметра в кръста, това може да не е толкова намаляване на запасите от мазнини, колкото изчезване на подуване от старите водни резерви, държани от тялото ми. Преди да пия около три чаши вода на ден, днес пия само 1,8 литра за обяд.

Според моите измервания менюто беше съставено за мен от консултанта по хранене Зузана Хмелова. Нямам проблем да се придържам към него. Дори се радвам да подобря режима си на следващия ден, като приготвям храната си за целия ден и съм малко по-отговорен. Просто тофуто и много други сирена започват да пълзят по врата ми, а месото ми липсва. Но по някакъв начин се справям.

Докато в предишната част ми беше интересно, какво всъщност се случва с тялото ми в момента, сега попитах съветника как е с плодовете и зеленчуците. Защо да не го ядем следобед и вечер?

Ако имате някакви въпроси, свържете се с мен на [email protected].

Плодове и зеленчуци - Кои да и кои не?

Всеки вид плодове и зеленчуци е нещо специално и примамливо. Най-важното обаче е съдържанието на хранителни вещества. „От тази гледна точка определено бих направил разлика между плодовете и зеленчуците, закупени в хипермаркети, и нивото„ от градината “са местните и сезонните плодове и зеленчуци, от които наистина можем да очакваме широк спектър от хранителни вещества. Консумация в сурово състояние е идеален, защото всяка термична обработка намалява количеството хранителни вещества “, обясни Зузана Хмелова.

Плодовете трябва да се ядат на гладно, поне половин час преди един. Ако го ядем непосредствено преди, по време или след хранене, предизвикваме ферментация в храносмилателния тракт. Плодовата киселина спира храносмилането. "Храната по този начин се превръща в източник на отпадъци. Всичко гние и ферментира в нас, отнема много повече време за смилане, което може да причини запек и загуба на много енергия", казва диетологът.

Защо да не ядем плодове вечер?

Той добавя, че затова се препоръчва да не се ядат плодове следобед и вечер. За обяд обикновено ядем животински протеин, който прекарваме няколко часа в гниене. Когато консумираме плодовете, които смиламе с ферментация, възниква споменатият вече проблем. Идеално е да закусите плодове и десет.

Плодовете не трябва да се комбинират със зеленчуци, с изключение на зелените листни зеленчуци. Трябва да включваме зеленчуци във всяко хранене за редица положителни ефекти. Има минимум калории, насищащ ефект.

Меню за следващата седмица (част 3)

Ден 15

Закуска - Палачинки - смесете 2 яйца, 1 банан, можете да добавите настърган кокос. От масата запържете малки палачинки в кокосово масло + соево кисело мляко, овкусено с пресни плодове
Закуска - 5-10 бр. Ядки
Обяд - Зеленчукова салата (4-5 зеленчука) с пиле (100гр), нарязана на юфка (сол + пипер), царевица (2 супени лъжици) + сезон с босилек, лимон, сол и зехтин
Оловрант - Вкусно тофу на скара (90гр) + грах и моркови на пара
Вечеря - 50гр пшеница + решетка 1/2 деликатесен тофу + 30гр овче сирене + зеленчуци + маслини + сол, черен пипер, лимон

Ден 16

Закуска - 80гр варена елда + смлян мак + мед + пъпеш + 8 бадема
Закуска - пъпеш (приблизително 1 чаша) + кокосово кисело мляко (125 г)
Обяд - маслена пъстърва (100гр.) + скара на скара, поръсена със сирене (50гр.) + домати на скара/тиквички
Оловрант - Торта с маково семе - смесваме 3 яйца, 4PL мед, 3PL кокосово масло, 2dcl соево мляко, 1ČL сода за хляб. Добавете 130 г маково брашно или смлян мак. Изсипете върху намазнена тава за печене и поръсете с пресни плодове (касис, малини). Печете 25 минути при 180 градуса по Целзий.
Вечеря - Пюре от леща (100g) - смесена варена леща със соев крем, овкусен със сол, черен пипер, индийско орехче, джинджифил и куркума + биче око + зеленчуци

Ден 17

Закуска - 80гр киноа + кокос + мед + банан + 8 бадема
Закуска - торта с маково семе (1/4)
Обяд - Фалафел (150-200г) + сос от гръцко кисело мляко + салата (маруля, репички, аромат)
Оловрант - Извара + домат
Вечеря - Същото като обяда

Ден 18

Закуска - зеленчукова салата (3бр) с темпе (80гр)
Закуска - торта с маково семе (1/3)
Обяд - Пуешко месо върху горчица (100гр) + ориз басмати + зеленчуци
Оловрант - шепа печена соя
Вечеря - Моцарела на скара (50гр) + темпе на скара (80гр) + зелева салата

Ден 19

Закуска - смути - манго + спанак + ядки (15бр) + елда на люспи (20гр) + 1/2 соево кисело мляко
Закуска - Apple
Обяд - Грахова супа със звездовиден анасон и ризото - 50 г ориз басмати + 50 г темпеху + 20 г царевица + слънчогледови семки (2PL) + пресни зеленчуци (2 бр.) + Аромат
Оловрант - шепа печена соя
Вечеря - козе сирене на скара (100гр) + зеленчуци (2бр)

Ден 20

Закуска - смути - малини + спанак + ядки (15бр) + елда на люспи (20гр)
+ 1/2 соево кисело мляко + 1/2 банан
Закуска - 1/2 банан с ябълка
Обяд - боб гулаш с пушен тофу (процедура както при класическия гулаш, само вместо месо добавяме 100 г тофу и 50 г боб) + елда паста или елда кнедли
Оловрант - Зелени кнедли - запържете чесън в масло, добавете пресен спанак, яхния и добавете 2 разбити яйца + вкус + краставица
Вечеря - пилешки гърди (марината с горчица, кетчуп, зехтин, куркума, сол, черен пипер, чесън, лимон, чили) + зеленчуци на пара (карфиол или броколи)

Ден 21

Закуска - 20g соеви люспи + 20g елда на люспи + 1PL слънчогледови семки, 1PL ленени семена, 1PL смлени люспи + кокос, мед, канела + 1dcl бяла киселина + плодове (1 бр.)
Закуска - 2dcl бяла киселина
Обяд - Медальони с грах (рецепта в края на статията)
Оловрант - Хляб със семена + хумус (400g варен нахут, 6 скилидки чесън, 2PL зехтин, 4PL паста от тахан, сок от 1 лимон, вода, сол, подправки, смесете всички + зеленчуци (3бр)
Вечеря - ако оловото

Медальони с грах (4 порции):

Имаме нужда от - 500 г свинско филе, 350 г замразен грах, 1 лимон, 1 глава лук, сол, смлян черен пипер, 150 г сирене фета, кокосово масло за печене и сушена мента

Приближаване: Нарежете пържолата на филе на по-дебели филийки - медальони, сол, подправете и капнете с масло. Загрейте олиото върху палачинката и запържете медальоните от всяка страна за поне 4 минути.

Изсипете граха във вряща подсолена вода и гответе 5 минути. След това го отцедете, подправете със сол, черен пипер, ситно нарязан лук и щипка суха мента. Накрая добавете натрошеното сирене, лимоновия сок и кората и сервирайте с препечени медальони.

Грахова супа със анасон (4 порции)

Имаме нужда от: 50 г масло, лук, скилидка чесън, 500 г замразен грах, 500 мл вода, 1 звезда анасон, 250 мл соев крем, сол, смлян черен пипер
За гарнитура: заквасена сметана и моркови

Приближаване: На маслото се запържват почистените, нарязани на ситно лук и чесън. Поръсете размразения грах, изпържете ги старателно и налейте птичи бульон. Поставете анасон (звезден анасон) и варете, докато грахът омекне.

Вземаме анасон от супата и го разбъркваме с пръчица. Изсипете сметаната и варете още около две минути.

Овкусете готовата супа със сол и черен пипер и сервирайте със заквасена сметана. Можем да го украсим и със звездички, изрязани от моркови.