Гъбата стрида е позната от азиатските лекари от хиляди години и е ценена заради лечебните си ефекти. Тази изключителна гъбичка действа срещу много заболявания, напр. потиска алергичните реакции и дори се казва, че е отлична превенция срещу рак. Стридата е един от малкото видове гъби, които могат да се консумират в малки количества сурови. Суровите стриди са подходящи, например, за зеленчукови салати.

Стридата е източник на много полезни вещества за нашето здраве. Съдържа някои витамини от група В, витамин С, D, К, калий, селен, желязо, йод, мед, хром, бор, цинк, протеини, растителни мазнини, глюкан, плеуран и гъбични фибри. Плеуранът, глюканът и гъбичните влакна са най-ценните компоненти на тази изключителна гъба. Плеуранът е полизахарид, чиито ефекти значително укрепват имунитета ни. Най-високата концентрация на полезни вещества е в костния мозък. Единственият недостатък на тази гъба е способността й да абсорбира токсините от околната среда, така че не се препоръчва събирането й около пътища и в иначе замърсена среда. Има няколко вида стриди, най-известните и най-полезни за нашето здраве са стридите. Други известни годни за консумация видове стриди включват стриди и дъбови стриди.

сурови

Гъбата стрида също е помощник срещу рака

Стридата е помощник срещу рака. Това се дължи на глюкан, по-специално на 1,3 D глюкан. Глюканът е вещество с високи противоракови ефекти. Той е ефективен срещу туморни клетки, укрепва имунитета, а също така има благоприятен ефект след химиотерапия и насърчава регенерацията на клетките. В Япония стридите се използват като поддържащо лекарство за пациенти с рак. Глюканът не само действа като превенция срещу рак, но и забавя развитието му и помага при лечението на.

Можете сами да отглеждате стриди

Гъбата стрида не е трудна за отглеждане. Може да се отглежда и в жилищен блок на балкона. За отглеждане ви трябват полиетиленови торбички с пшенична или ечемичена слама, можете да използвате и смлени царевични вретена или стърготини. Сламата не трябва да бъде заразена с плесен и не трябва да е на повече от две години. Първо сламата трябва да се запари, да се притисне в чист съд, да се запари с гореща вода, така че да се потопи напълно, и да се остави да престои поне 12 часа. След това редувайте в торбата част от запарената слама и част от настърганите разсад от стриди. След като напълните торбата, натиснете, изрежете долните ъгли, така че излишната вода да изтече от сламата, завържете и закачете на подходящо място. След около 15 дни изрежете торбичките с кръстосани разрези по целия периметър, след около две седмици първите плодни тела трябва да се появят от тези разрези. Стрида расте на буци, веднага щом узреят първите плодни тела, не чакате всички плодни тела да узреят и ние винаги отвиваме целия грозд от торбата, не режем плодните тела.

Гъбата стрида може да се отглежда целогодишно. Може да се отглежда и на открито на сенчесто място, идеално е> да закачите торба под дърво. Ако ще отглеждате стриди в една стая, е необходимо температурата в стаята да е около 20 ° C и стаята да е осветена от разсеяна дневна светлина.

Стридите се препоръчват да се ядат от някои здравословни диетолози. Тогава се казва, че има противоракови ефекти. Много е вкусно, не е нужно да се притеснявате, че ще ви стане лошо след него или че ще ви стане неприятно лигаво. Суровото е подходящо, например, в салати, но можете също да смесите сурово в печено или да го направите след смесване, напр. със сирене или извара.