Здравеопазване и медицина Видео: Великият Gildersleeve: Радиопредаването на Gildy/Новият секретар на Gildy/Юбилейна вечеря (февруари 2021 г.)

Количеството какаови флавоноли - добри, здравословни вещества - в шоколада не е постоянно и не винаги е етикетирано, казват учените.

тъмни

Четвъртък, 11 октомври 2012 г. - Традиционната мъдрост гласи, че супер тъмният шоколад - всичко с ниво на какао над 65% - е пълно със здравословни антиоксиданти, наречени какаови флаваноли.Изследванията твърдят, че калориите и мазнините в малък квадрат от тъмен шоколад едва ли имат значение.

Не толкова бързо, казват изследователи от Mars Inc., един от най-големите производители на храни в света, и производителите на да, шоколад Mars.

Въпреки че богатият тъмен шоколад винаги може да има страхотен вкус, нивата на какаовите флаваноли, които са клас антиоксиданти, наречени флавоноиди, варират значително от марка до марка и понякога дори партиди, тъй като процесът на рафиниране на шоколада премахва какаото от естествените му антиоксиданти в различни начини.

Когато изследователи от Университета в Лийдс в Обединеното кралство анализират 12 често срещани марки шоколад, те установяват, че съдържанието на флаванол варира значително от марка до марка: от 90 mg до 900 mg на порция. Д-р Катрин Куик-Урибе от Mars Botanical казва, че изследванията показват, че 200 mg какаови флаваноли на ден са необходими, за да се получат ползи за здравето на сърцето, но тъй като съдържанието на флаванол варира толкова широко в широк спектър от шоколад, потребителите не могат да гарантират ползите за здравето на всички продукти.

„От гледна точка на епидемиологичните проучвания хората, които консумират умерено какаови продукти, имат по-добро здраве“, обяснява той. „Но за да се възползвате от това изследване, трябва да знаете колко е в продукта, който консумирате.“ Това проучване показва, че няма лесен начин да се направи препоръка. "

Тъй като какаовите флаваноли не са, Kwik-Uribe и регистрираният диетолог Бони Тауб-Дикс твърдят, че купувачите трябва да влизат в тъмния шоколад с малко скептицизъм.

„Повечето конвенционални манипулации не гарантират запазването на какаовите флаваноли“, казва Тауб-Дикс. „Това е процес, който трябва да се разглежда и да се разглежда от началото на манипулацията до момента, в който попадне във вашата кутия.“

Ако обаче се отдадете, защото обичате вкуса или защото ви пречи да се възстановите от друга нездравословна храна, няма причина да спрете, казва Тауб-Дикс. Но знайте, че антиоксидантите не са гарантирани при тази доза.

Mars е производител на шоколад, те се подкрепят от проблема с флаванола: новата CocoaVia на Mar е прахообразна хранителна добавка, която съдържа 250 mg какаови флаваноли за 20 до 30 калории. Taub-Dix казва, че можете да го смесвате с напитки, овесени ядки, смутита и други. (Опитахме се да оставим версията със сладък шоколад във водата и смятаме, че овесените ядки или смутитата могат да бъдат по-добър избор.)

Mars също така гарантира съдържанието на какао флаванол в шоколада Dove Dark и Goodnessknows, нова линия черен шоколад, достъпна онлайн и в Колорадо. И двата продукта обещават 200 mg какаови флаваноли на порция. Други хранителни добавки от различни производители, като Purde's Pride CocoaWell, също доставят гарантирано количество какаов флаванол, но индустриалните новини Confectionery News съобщават, че Mars наистина взима такса за по-добро изследване около флаванолите в шоколада. Продуктите на Brookside (собственост на Hershey's) могат да се прилагат по 40 mg флаванолови антиоксиданти на порция. Продуктите Hershey Extra Dark и естественото какао също се предлагат за техните ползи за здравето, но компанията все още не е успяла да предостави конкретни данни за количеството флаваноли на порция.

Чудите се какво е всичко за флаванол? Тези малки хранителни вещества са свързани със здравето на сърцето, здравето на мозъка, добрия холестерол, здравето на зрението и други. И въпреки факта, че шоколадът е пълен с калории, проучване, публикувано в архивите на вътрешната медицина, открива много повече от хората, които не се радват на сладкия си зъб. .

КАЖЕТЕ НИ: Ще преосмислите ли шоколадовия си навик? Намалете коментарите. (Забележка: Потребителите на мобилни устройства няма да могат да коментират.)

За по-добра фитнес, диета и новини за тегло, следвайте @weightloss в Twitter от редакторите на @EverydayHealth.