Той отново скочи към мен. Рецепта. В социална мрежа. Торта от моркови. И тогава не печете. Невъзможно е. Първата ми рецепта, при която използвах главата си. Твой собствен. Не се придържах към рецептата на всяка цена. Количеството захар не ми хареса. Импровизирах. Сериозно! Знаете ли как се получи? Изпекох морковена торта.
Морковна торта, по-малко импровизация
Решението ми да изпека морковена торта беше спонтанно. Печенето през уикенда не беше планирано. Сега трябваше да прочетете рецензия на книгата, която седнах и плаках на брега на Рио Пиедра. Ще бъде също. Не се притеснявай.
Имаме добри доставки. Намерих съставките за морковена торта. Всички тях. Почти. Липсваха само 100 грама моркови. Вчера го взеха назаем съседи. Това би й било достатъчно. Няма значение. Качих се на мотора си и посетих хладилника на брат ми. Току-що взех морков от него. Едно. Почетна дума!
ПЪТ
400 г захар (ядох тръстикова захар. Пека здравословно 😉)
320 g полугрубо брашно (брашно от спелта се печели още веднъж)
2 чаени лъжички бакпулвер
2 чаени лъжички сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
130 г нарязани ядки (сложих настърганите. Свързах електрическата ренде. Ако вече, наистина добре)
PLNKA
Замислих се дълбоко над пълнежа. Оригиналната рецепта за сочна морковена торта с чийзкейк е следната:
600 г пудра захар
Бях поразен от много захар. 400 g тесто, 600 g пълнеж. Няма да дам толкова много. Вкъщи имаме захар. Това не е проблем. Не ми харесва съотношението. Килограм захар на торта. Това е! Отварям хладилника (нашия, не на брат ми) и гледам какво ми хваща окото в него. Рикота. Страхотен! Проблема решен!
Блендерът е чудесен помощник. Фино тесто, гладка плънка, вкусна торта 😉
ПЪЛЕН Според МОИТЕ ИДЕИ
250 г мека извара
3 (прочетете три) супени лъжици пудра захар
кора от един лимон и сок от половината
Процедура на работа
Почистете и настържете морковите. Разбърках на ръка, така че електрическото ренде ми помогна с решетката. Изненадан съм, че досега се опитвах да го избегна. Не исках да го мия. Няма значение, че убих половин час на ръка, докато решех. 😀
Постепенно разбиване, по-въздушно тесто
Нямам това от собствената си глава. Научих, докато печех неназована торта. Ами ако е истина? Смесител разбитите яйца и захарта в красива пяна. Постепенно се приближих към тях добавено масло. Докато той наистина се смесваше, аз се подготвих сухи съставки. Смених бъркалките. Тези, които са на яйца, вероятно няма да носят толкова много брашно. Имам сухи съставки добавя се към сместа от яйца - захар и масло. В крайна сметка дойде и нейният ред моркови и ядки. Имах ги настъргани в една купа. Спестявам. Чаши, вода, околна среда, себе си. 😀
Разбъркайте морковите и ядките и тестото за морковената торта е готово 🙂
Готово тесто, метална плоча чака
Аз съм тесто изсипва се върху намазнено и грубо брашно или грис. Така бих го направил сега. За наливане използвах брашно от спелта. Знаете какво се случи? Тя се вкопчи в маслото и не искаше да се движи. Не се третира като пшеница. Вече ми се е случвало. Не знам защо все още опитвам късмета си. В крайна сметка цялото печене малко ме усложнява. Вече говорих за това как „харесвам“ приготвянето на форми и листове.
Ще ви е интересно: Все още съм аз. Преди да се изпече тортата, можете да прочетете няколко страници 😉
Пай печете във фурна 170 ° C за около 40 - 50 минути. Тортата ми с моркови беше готова след 40 минути. Гледайте го, за да го изберете навреме.
Днес няма да има повече снимки. Забравих да снимам 😉
Плънка с морковен пай. По мое мнение
Смесете всички ПЪЛНО според МОИТЕ ИДЕИ съставки. Не напълних тортата. Всичко Отгоре нарисувах пълнежа. Прави каквото искаш. Преди да се пресече изпеченото тесто, (при торта това е корпус, при торта вече не е тесто, но все още не е торта. Как се нарича професионално? Някой знае ли?) Аз уважавам. Все още не съм толкова опитен сладкар, но може и да дойде. С течение на времето. ако ако решите да напълните тортата, не забравяйте да оставите пълнежа за горната част. Поръсете тортата с бадемови люспи или настъргана портокалова кора. Или просто го оставете така. Хубаво бяло.
Добър вкус 🙂
На какво ни научи печенето на морковена торта?
1; Ако не сте съгласни с нещо в рецептата, коригирайте го
2; С брашно от спелта чинията не се изпразва. Можете да опитате, но ще работи. Вярвай ми!
3; По-добре е да се измие веднъж, отколкото да се настъргва за половин час. И това е факт!